Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera est l'un des grands domaines viticoles d'Italie. Le domaine se distingue particulièrement par ses vins rouges, qui sont non seulement absolument magnifiques, mais aussi très abordables. Rivera produit des vins qui capturent la joie de vivre à laquelle les Pouilles sont capables, tout en préservant une belle structure.

Un coup d'œil à la carte suffit pour comprendre l'importance de son histoire. Un pont au milieu de la Méditerranée, entre l'Est et l'Ouest. Un pays qui, au fil des siècles, a été traversé par une multitude de peuples et de cultures, dont l'héritage se manifeste dans l'art, la langue et les coutumes populaires. C'est ici que la vigne est arrivée de la Grèce voisine. Et c'est de là que la culture du vin s'est répandue dans toute l'Europe. Et ici, avec chaque récolte de raisin, les fruits d'une tradition séculaire de qualité sont capturés.

Les racines de la famille de Corato plongent profondément dans l'agriculture des Pouilles. Ici, sur les terres d'Andria, Sebastiano de Corato a fondé à la fin des années 1940 l'Azienda Vinicola Rivera, inspiré par la vision de réaliser et de présenter au monde le potentiel viticole énorme de la région de Castel del Monte.

Une reconnaissance largement reconnue a rapidement suivi, et depuis lors, Rivera est devenu le standard de la production de vin de qualité dans les Pouilles et une force motrice pour sa revitalisation, grâce notamment aux innovations dans les vignobles et la vinification introduites par son fils Carlo depuis le début des années 1980.

Aujourd'hui, avec l'implication de la troisième génération de la famille, représentée par les fils de Carlo, Sebastiano et Marco, Rivera poursuit fièrement et avec un nouvel engagement la production de vins qui expriment de manière impressionnante le caractère intense mais élégant de cette terre et de ses cépages autochtones.

Philosophie de la vinification

La philosophie de vinification du domaine est appliquée de manière cohérente à chaque étape du processus : gestion des vignobles, récolte des raisins, vinification, maturation et mise en bouteille. Les pratiques viticoles et œnologiques les plus modernes sont combinées avec le plus grand respect pour les processus naturels, toutes les activités étant axées sur la durabilité environnementale et économique ainsi que sur l'amélioration continue de la qualité.

Caves à vin

Les caves de Rivera témoignent de l'histoire et du développement de la production de vin au XXe siècle. Le noyau historique date de la fin des années 1800, avec une aile plus récente des années 1960, contenant des cuves en ciment vitrifiées, aujourd'hui entièrement contrôlées en température.

Une installation moderne et efficace de vinification se dresse à côté, avec de petits cuves de fermentation en acier inoxydable spécialement conçues pour la fermentation en cuve des vins rouges et rosés. La maturation des vins rouges se déroule dans deux caves souterraines, une avec plus de 400 barriques en chêne français et l'autre avec de grandes Botti, de 3 000 litres en français et de 5 500 litres en slovène.

L'ensemble de l'installation viticole est aujourd'hui alimenté par une installation solaire qui couvre 70% de ses besoins énergétiques. Le programme de qualité sans compromis de Rivera commence par la gestion experte de ses 75 hectares de vignobles, cultivés selon les principes de la viticulture durable.

Vignobles et terroirs

Les vignobles sont situés dans des endroits qui couvrent deux terroirs différents. Les parcelles Rivera, Torre di Bocca et Coppa, à une altitude de 200-230 mètres avec des sols profonds en tuf calcaire, produisent de précieux cépages autochtones qui donnent des blancs avec une acidité forte et des rouges d'une élégance et d'une structure impressionnantes.

Le pittoresque vignoble Lama di Corvo, surplombant la mer Adriatique et le massif du Gargano, se trouve dans les sols rocheux de la Haute Murgie à 350 mètres d'altitude et produit du Chardonnay et du Sauvignon Blanc avec une fraîcheur et une minéralité délicates. Les besoins restants en raisins sont couverts par quelques vignerons locaux de longue date.

Castel del Monte

Le noble et fascinant Castel del Monte est le symbole idéal pour identifier l'une des régions viticoles les plus extraordinaires des Pouilles, qui a obtenu sa reconnaissance DOC en 1971 et sa reconnaissance DOCG en 2001.

Construit en 1240 par l'empereur Frédéric II de Hohenstaufen, il représente depuis lors une architecture symbolique et spirituelle précise, dont le mystère continue de fasciner les chercheurs du monde entier. La géométrie parfaite des caractéristiques architecturales, ainsi que la répétition de la forme octogonale, et ses proportions, qui sont données par des références astrologiques et ésotériques.

La région s'étend sur le territoire au nord de Bari, qui descend de "l'Alta Murgia" jusqu'à la mer Adriatique et se divise en deux zones qui présentent des différences paysagères et en termes de types de sols. À plus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, le plateau calcaire rude de la Murgie est où vous trouverez les vignobles traditionnels, cultivés en Spalliera bassa, ou en canopées verticalement basses, entre les saules et les champs. Entre 180 et 300 mètres, en revanche, des sols profonds et lâches en tuf calcaire accueillent une multitude de vergers d'oliviers et de vignobles.

Dans ces zones, caractérisées par un climat méditerranéen avec des hivers frais et pluvieux et des étés chauds et secs, mais aussi par des brises marines, croissent des cépages autochtones tels que le blanc Pampanuto, le Bombino Bianco, le Fiano et le Moscato Reale, ainsi que le rouge Bombino Nero, le Nero di Troia, le Montepulciano et l'Aglianico. Grâce aux travaux de recherche spéciaux des agronomes de Rivera, les cépages blancs internationaux Chardonnay et Sauvignon Blanc ont également été intégrés à la réglementation DOC Castel del Monte.

Vins

Le portefeuille de Rivera comprend une large gamme de vins. Cela va des vins blancs aux rosés en passant par les rouges, des cépages uniques aux cuvées, des vins "faciles à boire" aux vins plus complexes et raffinés. Parmi ces vins spéciaux, Rivera propose également une large et significative gamme de vins d'autres grandes régions de production des Pouilles, y compris les cépages et appellations d'origine les plus importants.