Belasco de Baquedano

Le réputé domaine viticole Belasco de Baquedano est une oasis pour les amateurs de vin et se situe dans la pittoresque région de Mendoza, en Argentine. Avec une longue histoire et une passion pour la qualité, ce domaine viticole a conquis une place de choix dans le monde de la viticulture.

L'Histoire

Le patrimoine de Belasco de Baquedano remonte à l'année 1831, lorsque Juan Ignacio Belasco est né à Viana, en Espagne. Sa famille était impliquée dans la fabrication de Pacharan, une liqueur à base de baies et d'anis. À la fin des années 1980, Juan Ignacio est entré dans le secteur viticole en achetant des vignobles et en construisant une cave dans la région de Navarre, en Espagne.

Au début des années 1990, Juan Ignacio a été fasciné par le cépage Malbec. Avec le soutien du consultant viticole de renom et ancien chef vinificateur de Mouton Rothschild, Bertrand Bourdil, il a exploré l'Argentine pendant plus d'une décennie à la recherche de vignobles exceptionnels pour créer des vins Malbec tout aussi exceptionnels. Finalement, ils ont découvert et acquis 222 acres de vieux vignobles de Malbec, appartenant à une famille italienne, dont les raisins étaient vendus sous contrat aux caves environnantes dans la région de Lujan de Cuyo à Mendoza.

En 2003, Juan Ignacio a commencé, avec l'aide de son fils Mikel, la construction de la cave Belasco de Baquedano sur le terrain adjacent aux vignobles âgés de 100 ans. Elle a été achevée en 2008 et a produit son premier millésime. Juan Ignacio est décédé en 2017, mais Mikel poursuit la passion de son père pour créer certains des meilleurs vins Malbec du monde.

Terroir

Dans toute la Mendoza, le quartier d'Agrelo à Lujan De Cuyo est considéré comme l'un des premiers lieux de culture d'Argentine. Souvent appelé "La Mile d'Or", ses sols sablonneux et finement granuleux reposent sur des dépôts de limon et d'argile et sont considérés comme parmi les meilleurs de la province.

Météo

Le quartier est situé à 1020 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les conditions de croissance naturelles sont idéales pour la production de vins de qualité supérieure. Les journées chaudes sont tempérées par des nuits fraîches qui peuvent descendre jusqu'à 7ºC. Malgré des précipitations très faibles pendant la période de croissance, les vignes profitent toujours de la proximité des Andes qui alimentent le fleuve Mendoza.

Focus

Le cépage le plus cultivé à Alto Agrelo est le Malbec. La combinaison de ces éléments permet une exceptionnelle diversité qui enrichit les arômes des vins, approfondit la couleur et équilibre le corps.

MALBEC DE VIEILLES VIGNE

Notre propriété comprend exclusivement 222 acres de vieilles vignes de Malbec (âgées de 100 ans en 2010), issues de clones français originaux. Nos vignes, au pied des montagnes Aconcagua (les plus hauts sommets d'Amérique), utilisent l'eau de fonte de la neige des Andes pour l'irrigation naturelle. Dans les années plus sèches, nous avons toujours un plein contrôle sur nos techniques de culture et pouvons utiliser l'irrigation goutte à goutte à partir de notre propre réservoir. Les rangées sont également plantées aussi rapprochées que possible pour favoriser un rendement plus petit et plus concentré. Ces pratiques nous permettent de contrôler nos rendements, qui n'atteignent guère 1,5 tonne par acre.

INSTALLATIONS DE POINTE

Le domaine viticole est à la fois fonctionnel et impressionnant. Tout brille, des sols en béton rouge aux cuves en acier inoxydable scintillantes et aux fûts en chêne poli derrière des arches en briques. Avec une technologie de pointe, nous utilisons des chambres de raisin réfrigérées, une livraison de raisin par gravité de la table de tri au cuve, des cuves Délestage (couvercle immergé) pour maximiser l'intensité et l'équilibre en extrayant plus de couleur et de saveur des peaux, ainsi qu'un salon contrôlé en température et humidité pour le stockage des bouteilles.

ELIZABETH (“LIZY”) BORDIN

Vigneronne

Avec plus d'une décennie d'expérience et plusieurs diplômes en viticulture, Lizy crée nos vins avec une influence française. Avec des raisins récoltés à la main et un stockage à 100 % dans des fûts en chêne français, elle utilise des techniques artisanales traditionnelles pour maintenir les vins non filtrés et non stabilisés. Ces pratiques préservent les subtils arômes et saveurs tout en favorisant la richesse, le corps et la couleur.

MICHEL ROLLAND

Consultation vinicole

Tout au long de sa carrière, Rolland a travaillé avec plus de 250 grands domaines viticoles dans 14 pays à travers le monde, dont la France, l'Espagne, l'Italie, l'Argentine, l'Afrique du Sud et les États-Unis, et est reconnu pour avoir contribué au développement de l'art de la viticulture et de la vinification tel qu'il est connu aujourd'hui. Il reconnaît le véritable potentiel des vignes de Malbec de plus de 100 ans de Belasco et les considère comme certains des meilleurs vins du monde.

BELASCO DE BAQUEDANO

Mendoza

En passant par les imposantes portes de Belasco de Baquedano, vous emprunterez une longue route de gravier lisse entre les vignobles jusqu'à la massive porte d'entrée du spectaculaire bâtiment moderne de style maya, haut de cinq étages. Une fois à l'intérieur, la salle de dégustation avec son bar en bois, entouré de portraits surdimensionnés de paysages argentins, vous accueille. Des dégustations privées sont proposées à l'étage dans une salle vitrée offrant une vue sur les vignobles et les majestueuses Andes à l'ouest, autour d'une table sur mesure avec des lavabos individuels et des étagères en verre à chaque place.

SALLE DES ARÔMES

Découvrez les nuances du vin ! La salle présente 46 arômes dans des colonnes en plexiglas transparent, alignées sur les murs d'une longue pièce rectangulaire. En tournant un levier sur le côté d'une colonne, un clapet tourne, et un parfum intense est libéré d'une petite capsule d'huile.

• Vanille
• Baies
• Épices
• Fleurs
• Bois

Comme le reste de la cave, les cuves sont placées sous le sol, de sorte que seul le couvercle en argent est visible au-dessus du sol en béton bordeaux et sous les murs rouges avec des projecteurs chaleureux.

RESTAURANT NAVARRA

Avec vue sur les Andes à l'étage supérieur du bâtiment en briques, le restaurant Navarra propose un déjeuner somptueux dans une salle à la vaste terrasse offrant une vue spectaculaire sur les Andes. Avec une cuisine sud-américaine raffinée qui complète nos vins de vieilles vignes, profitez d'un menu quatre services assorti de quatre vins de Belasco.

Le domaine viticole et le restaurant de Belasco de Baquedano sont ouverts tous les jours sans réservation.