Bodegas Borsao

Bodegas Borsao une marque mythique

La Bodega Borsao est située à Borja, au nord-ouest de la province de Saragosse, une région qui possède ses propres particularités dans l'environnement de la Sierra del Moncayo, à l'ouest de la province. Les premiers écrits sur l'œnologie dans cette région datent de 1203 et ont été trouvés dans le monastère de Veruela. Les moines ont joué un rôle essentiel dans le développement de la viticulture et de la vinification. On sait que les premiers vignobles de la région ont été plantés en 1145. Au 19e siècle, des domaines viticoles privés ont été créés dans les environs de Veruela. Dans les années 1950, en raison de difficultés économiques, de petits groupes d'agriculteurs se sont regroupés en coopératives, qui constituent aujourd'hui la majeure partie de la DO . Bodegas Borsao est un producteur de vin de renommée internationale et l'un des plus importants producteurs de garnacha au monde.

Bodegas Borsao et le raisin grenache

Bodegas Borsao est une référence pour les meilleurs vins de grenache espagnols. Ils font partie des vignobles qui ont le mieux préservé et cultivé cette variété. Ils y croient, en particulier dans cette région, et continuent à travailler pour améliorer les vins qui y sont produits. Le grenache fait un retour en force dans le monde entier grâce à son fruité, ses tanins souples et son agréable arrière-goût en bouche, ce qui en fait un compagnon parfait pour les repas. Le grenache est originaire d'Aragon, où se trouve Borja. Sa diffusion en Europe est due à l'expansion du royaume d'Aragon, qui a répandu le grenache dans la vallée du Rhône, en Italie et en Sardaigne au 19e siècle.

Chez Bodegas Borsao Viticulture

Les pentes et les vallées du Moncayo protègent les 2 260 hectares de vignes, une région située au nord-est de la province de Saragosse qui produit 9,5 millions de kilos de raisin.
Les pentes régulent le froid, la chaleur et le vent typique du nord, qui confère au raisin les parfums puissants caractéristiques que possèdent les vins de grenache. Environ 1 500 hectares du domaine abritent la garnacha indigène, des raisins âgés de 35 ans, cultivés sur les pentes du Moncayo dans un système de verre et sans irrigation.

• Garnacha 60%
• Syrah 17%
• Tempranillo 9%
• Cabernet Sauvignon 9%
• Autres 5% (Merlot, Cariñena, Macabeo)