Bodegas Callia

Bodegas Callia - Syrah d'Argentine

Située dans la vallée de Tulum en Argentine, la Bodegas Callia se trouve dans un endroit magique. Ici, les vignes bénéficient d'un ensoleillement permanent, d'un vent doux et sec et d'une eau abondante qui descend des montagnes et se mêle aux sols caillouteux, donnant ainsi naissance à des vins de qualité, fruités et ronds. Bodegas Callia fait partie du groupe néerlandais M.P. Wines, qui possède trois caves : Bodegas Callia et Bodega Pyros à San Juan et Bodegas Salentein dans la vallée d'Uco à Mendoza.

La cave actuelle, moderne et innovante, a été construite en respectant des normes de qualité élevées et en tenant compte du patrimoine historique et paysager de la région. Chaque détail a été soigneusement calculé, comme la végétation indigène, et la construction a été réalisée en utilisant les techniques antisismiques les plus avancées au monde. La cave possède des vignobles dans trois vallées : dans la vallée de Tulum, dans la vallée de Perdernal et dans la vallée de Zonda.

Vallée de Tulum

Le vignoble de Callia dans la vallée de Tulum est baigné de soleil toute l'année, ce qui entraîne une énorme variété de microclimats dans les différents sols, idéale pour des raisins sains et vigoureux.
C'est la vallée la plus importante de la province, située à 630 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cette vallée, 45 280 hectares sont consacrés à la vigne. Il s'agit d'une région caractérisée par l'hétérogénéité des sols, qui proviennent d'alluvions et peuvent être argileux, sableux ou limoneux. La pluviométrie en été (décembre, janvier et février) est de 90 mm par an.

Le cépage prédominant dans cette région est la syrah, mais le cabernet sauvignon, le tannat, le bonarda, le malbec, le chardonnay et le viognier sont également importants.

Les domaines de cette vallée sont :

• Pie de Palo Estate : Vignoble de 180 hectares (124 hectares de syrah), avec d'autres plantations de malbec, chardonnay et viognier. Année de plantation : entre 1995 et 1998
• Domaine 9 de Julio : vignoble de 110 hectares (23 hectares de syrah, 37 hectares de malbec, cabernet sauvignon, petit verdot et ancelotta). Année de plantation : 2000

Vallée de Pedernal

Le vignoble de la vallée de Pedernal est la nouvelle promesse des cépages provinciaux en raison de sa situation montagneuse et de son altitude. Situé au pied des Andes, à une altitude de 1 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, il présente des sols caillouteux et alluviaux qui confèrent aux raisins des couleurs intenses et des arômes fruités.

Elle fait partie du département de Sarmiento. L'irrigation est assurée par la pente. C'est une vallée qui se caractérise par une grande amplitude thermique (20°C), ce qui permet un développement optimal des variétés cultivées. La superficie consacrée à la culture du raisin est encore faible, bien que la région soit de plus en plus réputée en raison de l'excellente qualité des raisins qui y sont produits.

Les variétés prédominantes sont : Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah et Chardonnay.

Valle Zonda

Valle Zonda est située à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer et est traversée par le fleuve San Juan. La superficie consacrée à la culture du raisin est de 1.135 hectares. Les variétés prédominantes sont : Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Tannat.

L'œnologue derrière Bodegas Callia

Gustavo Daroni est né dans la province de San Juan, où il a grandi, et a 40 ans. Depuis son enfance, il s'intéresse au monde du vin, car c'est une passion familiale. Son grand-père d'origine libanaise a été le premier viticulteur de la famille. Il a été suivi par son oncle, qui a joué un rôle important dans sa carrière et lui a raconté des histoires et des anecdotes dans les caves où il travaillait. Tous deux se sont distingués comme des travailleurs acharnés et des amoureux du vin et de son industrie, ce qui a poussé Gustavo à éprouver une profonde admiration pour eux et pour l'œnologie. Il a étudié à l'Instituto Superior de Enología de San Juan, a travaillé chez Bodegas Graffigna SA et est entré chez Bodegas Callia à l'âge de 23 ans : Il a commencé par visiter des vignobles et par analyser des raisins, jusqu'à ce qu'il devienne œnologue de la cave.