Branciforti

Sur la côte ouest de la Sicile, sur des collines situées entre 300 et 400 m d’altitude, poussent les vignes de Branciforti di Bordonaro. Dans la région de Trapani, l’une des zones les plus plantées de Sicile, Branciforti se concentre sur sa force : une viticulture traditionnelle et de haute qualité, dans le respect de la nature. Les différents cépages sont cultivés sur des terroirs adaptés à leurs caractéristiques et la vinification est spécifiquement orientée en ce sens. Au total, 300 hectares dans la région de la ville de Paceco sont désormais plantés. 570 000 bouteilles sont produites chaque année.

Domaine Branciforti – Tradition sur l’île

En 1985 a commencé l’histoire de Branciforti avec la Casa Vinicola Firriato grâce à Salvatore et Vinzia di Gaetano. Bien que l’on ait souhaité produire de manière traditionnelle, des méthodes de production australiennes ont également été intégrées au processus. Ils sont soutenus dans cette démarche par Giuseppe Pellegrino, un œnologue renommé. Une croissance durable a permis au groupe d’exporter aujourd’hui vers plus de 30 pays. Des distinctions régulières de la part de critiques et de magazines confirment ce succès.

Respect du cépage

Les sols argileux de la Sicile offrent ici un foyer à plusieurs cépages rouges comme le Nero d'Avola, auxquels s’ajoutent le Grillo et le Catarratto. Les cépages autochtones sont très au centre de l’attention, tandis que quelques classiques assurent également la diversité :

• Chardonnay
• Merlot
• Syrah

Un rosé d’assemblage et un vin effervescent sont également produits. En cave, la fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée, certains vins étant aussi élevés en barriques.