Champagne Laurent-Perrier

Champagne Laurent-Perrier : une maison d’histoire et de vision

Le Champagne Laurent-Perrier a été fondé en 1812 par André-Michel Pierlot à Tours-sur-Marne. Le village est situé au cœur de la Champagne et est classé Grand Cru. Au fil des années, la maison est devenue l’un des producteurs de champagne les plus renommés, connue pour son innovation et sa qualité.

L’histoire de Laurent-Perrier

Après la fondation par André-Michel Pierlot, son fils Alphonse reprit l’entreprise. Comme Alphonse n’avait pas de descendants, la maison passa à son chef de cave Eugène Laurent. Après la mort prématurée d’Eugène, sa veuve Mathilde-Emilie Perrier continua de diriger l’entreprise et la rebaptisa Veuve Laurent-Perrier. En 1939, Marie-Louise de Nonancourt acquit la maison, et son fils Bernard de Nonancourt en devint le directeur général en 1948. Sous sa direction, Laurent-Perrier se développa en une maison de champagne innovante, jouissant d’une réputation mondiale.

Philosophie et style

Bernard de Nonancourt a marqué le style de Laurent-Perrier par les attributs fraîcheur, élégance et pureté. La maison combine méthodes traditionnelles et techniques modernes afin de produire des champagnes de la plus haute qualité. Un exemple en est l’introduction de cuves en acier inoxydable dans les années 1970 pour préserver la fraîcheur et les arômes des vins.

Durabilité et conscience environnementale

Depuis les années 1980, Laurent-Perrier s’engage pour la protection de l’environnement. L’objectif est de cultiver 100 % de surfaces certifiées d’ici 2030. En février 2018, le groupe Laurent-Perrier a obtenu les certifications « Viticulture durable en Champagne » (SVC) et « Haute valeur environnementale » (HVE). L’entreprise contrôle sa production de déchets, favorise le recyclage et minimise la consommation d’eau, d’électricité et de gaz sur ses sites de production.

Vinification et assemblage

Laurent-Perrier accorde une grande importance à la sélection des meilleurs raisins provenant des 319 villages de Champagne, dont 17 Grands Crus et 42 Premiers Crus. La vinification se fait par parcelle afin de préserver la diversité des arômes et des terroirs. L’assemblage est un art, dans lequel le chef de cave sélectionne les meilleurs vins de base pour atteindre le style caractéristique de la maison. Le vieillissement des cuvées s’effectue sur plusieurs années afin de garantir un développement optimal.

Les cuvées de Laurent-Perrier

La Cuvée

La Cuvée est un champagne de grande finesse et fraîcheur. Il est composé de plus de 50 % de Chardonnay, 30–35 % de Pinot Noir et 10–15 % de Meunier. Le temps de vieillissement est d’au moins 4 ans. Sensoriellement, il se distingue par une robe or pâle, un bouquet délicat avec des notes d’agrumes frais et de fleurs blanches, ainsi qu’un parfait équilibre entre fraîcheur et finesse.

Grand Siècle

Grand Siècle est la cuvée de prestige de Laurent-Perrier. Elle repose sur l’assemblage de trois millésimes exceptionnels afin de créer l’année parfaite. L’Itération N°26 est composée des millésimes 2012 (65 %), 2008 (25 %) et 2007 (10 %). Les cépages sont 58 % de Chardonnay provenant de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize et 42 % de Pinot Noir provenant de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy. Le temps de vieillissement est de 10 ans.

Cuvée Rosé

La Cuvée Rosé est élaborée depuis 1968 et est composée à 100 % de Pinot Noir. Les raisins proviennent de 10 crus différents de la Montagne de Reims. La macération dure de 48 à 72 heures afin d’obtenir une aromatique incomparable. Le temps de vieillissement est d’au moins 5 ans. Sensoriellement, elle offre un bouquet net d’une fraîcheur exceptionnelle, avec une large palette de fruits rouges, ainsi qu’un goût souple et rond.

Alexandra Rosé Millésimé

Alexandra Rosé Millésimé est un rosé millésimé rare, issu d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de Champagne. Les cépages sont 80 % de Pinot Noir provenant d’Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay et 20 % de Chardonnay provenant d’Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger. Le temps de vieillissement est de 10 ans.

Conclusion

Le Champagne Laurent-Perrier incarne la tradition, l’innovation et la plus haute qualité. Avec une multitude de cuvées qui séduisent par leur fraîcheur, leur élégance et leur pureté, la maison offre le champagne adapté à chaque occasion. Découvrez l’univers de Laurent-Perrier et laissez-vous séduire par sa diversité et son excellence.