Champagne Laurent-Perrier

Champagne Laurent-Perrier : une maison riche d’histoire et de vision

Champagne Laurent-Perrier a été fondé en 1812 par André-Michel Pierlot à Tours-sur-Marne. Le village se trouve au cœur de la Champagne et est classé Grand Cru. Au fil des années, la maison est devenue l’un des producteurs de champagne les plus renommés, reconnu pour son innovation et sa qualité.

L’histoire de Laurent-Perrier

Après sa fondation par André-Michel Pierlot, son fils Alphonse reprit l’entreprise. Alphonse n’ayant pas de descendants, la maison passa aux mains de son chef de cave, Eugène Laurent. Après le décès prématuré d’Eugène, sa veuve Mathilde-Emilie Perrier poursuivit l’activité et renomma la maison Veuve Laurent-Perrier. En 1939, Marie-Louise de Nonancourt acquit la maison, et son fils Bernard de Nonancourt en devint le directeur général en 1948. Sous sa direction, Laurent-Perrier devint une maison de champagne innovante jouissant d’une renommée internationale.

Philosophie et style

Bernard de Nonancourt a marqué le style de Laurent-Perrier par les notions de fraîcheur, d’élégance et de pureté. La maison associe des méthodes traditionnelles à des techniques modernes pour élaborer des champagnes d’une grande qualité. L’introduction de cuves en acier inoxydable dans les années 1970 en est un exemple : elle permet de préserver la fraîcheur et les arômes des vins.

Gestion environnementale

Depuis les années 1980, Laurent-Perrier mène des actions dans le domaine de la gestion environnementale. L’objectif annoncé est d’exploiter 100 % de surfaces certifiées d’ici 2030. En février 2018, le groupe Laurent-Perrier a obtenu les certifications « Viticulture durable en Champagne » (SVC) et « Haute Valeur Environnementale » (HVE). Selon l’entreprise, ses sites de production assurent le suivi de la production de déchets, favorisent le recyclage et cherchent à réduire leur consommation d’eau, d’électricité et de gaz.

Vinification et assemblage

Laurent-Perrier accorde une grande importance à la sélection des meilleurs raisins issus des 319 villages de Champagne, dont 17 Grands Crus et 42 Premiers Crus. La vinification est réalisée parcelle par parcelle afin de préserver la diversité des arômes et des terroirs. L’assemblage est un art : le chef de cave sélectionne les meilleurs vins de base pour restituer le style caractéristique de la maison. Les cuvées vieillissent pendant plusieurs années afin de favoriser leur évolution.

Les cuvées de Laurent-Perrier

La Cuvée

La Cuvée est un champagne d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur. Il se compose de plus de 50 % de Chardonnay, de 30 à 35 % de Pinot Noir et de 10 à 15 % de Meunier. Sa durée de vieillissement est d’au moins 4 ans. Sur le plan sensoriel, il se distingue par une robe or pâle, un bouquet délicat aux notes d’agrumes frais et de fleurs blanches, ainsi qu’un équilibre remarquable entre fraîcheur et finesse.

Grand Siècle

Grand Siècle est la cuvée de prestige de Laurent-Perrier. Elle repose sur l’assemblage de trois millésimes exceptionnels afin de créer le millésime idéal. L’Itération N°26 se compose des millésimes 2012 (65 %), 2008 (25 %) et 2007 (10 %). Les cépages sont le Chardonnay à 58 %, provenant de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Avize, ainsi que le Pinot Noir à 42 %, provenant de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy et Verzy. La durée de vieillissement est de 10 ans.

Cuvée Rosé

La Cuvée Rosé est élaborée depuis 1968 et se compose à 100 % de Pinot Noir. Les raisins proviennent de 10 crus différents de la Montagne de Reims. La macération dure de 48 à 72 heures afin d’obtenir une expression aromatique remarquable. La durée de vieillissement est d’au moins 5 ans. Sur le plan sensoriel, elle offre un bouquet net d’une grande fraîcheur, une vaste palette de fruits rouges ainsi qu’une bouche souple et ronde.

Alexandra Rosé Millésimé

Alexandra Rosé Millésimé est un rosé millésimé rare, issu d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de Champagne. Les cépages sont le Pinot Noir à 80 %, provenant d’Ambonnay, Bouzy, Mailly et Verzenay, ainsi que le Chardonnay à 20 %, provenant d’Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger. La durée de vieillissement est de 10 ans.

Conclusion

Champagne Laurent-Perrier incarne la tradition, l’innovation et une grande exigence de qualité. Avec une vaste sélection de cuvées caractérisées par leur fraîcheur, leur élégance et leur pureté, la maison propose un champagne adapté à chaque occasion. Découvrez l’univers de Laurent-Perrier et laissez-vous séduire par sa diversité et son excellence.