Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - des vignobles de tradition séculaire

Au nord de Toulouse se trouve l'appellation Fronton, où la négrette est le principal cépage rouge. C'est dans cette appellation que se trouve le pittoresque domaine viticole Bellevue La Forêt, avec ses 112 hectares de vignes impressionnants.

En 1122 après J.-C., on trouve déjà mention des vignobles de Chateau Bellevue La Foret dans un parchemin latin décrivant la donation de Fronton à l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Villaudric a été fondé dans le "Customer of Villaudric de 1470", qui a probablement repris l'ancien document du 12ème siècle. Louis XIII apprécia également le vin de Toulouse lors de ses voyages à Fronton en 1632, ce qui entraîna la consommation de nombreux tonneaux. 

Dans le sud-ouest de la France, au nord de Toulouse, se trouve aujourd'hui une région viticole de 2.400 hectares : Fronton, classée A.O.C. 1975 Production de vin rouge (75%) et rosé (25%) principalement à partir d'un cépage local appelé "Négrette", dont 50% au moins doivent être cultivés.

En mai 2008, le gestionnaire financier Philip Grant a acheté le domaine viticole Chateau Bellevue La Foret, réalisant ainsi un rêve de longue date.

"J'ai toujours apprécié les vins de CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT et j'ai été impressionné par le nombre de récompenses qu'ils ont reçues au fil des ans. Aujourd'hui, je suis fier de perpétuer la tradition et de concentrer toutes nos ressources pour produire d'excellents vins, reconnus par les clients et les amateurs de vin les plus exigeants"

Aujourd'hui, le domaine de 112 hectares est le plus grand domaine viticole privé du Sud-Ouest de la France, une région en plein essor. Ses vins sont régulièrement médaillés lors de concours organisés dans le monde entier et ont conquis un large cercle de consommateurs fidèles. Les vins de Château Bellevue La Foret sont vendus dans des magasins de vin et des restaurants dans toute la France et exportés dans plus de vingt pays, dont le Canada, les États-Unis, l'Allemagne, la Suisse, la Belgique, le Japon, l'Irlande, le Royaume-Uni et l'Europe centrale. La Chine et l'Extrême-Orient émergent désormais comme de nouveaux marchés passionnants pour les produits.

Les cépages chez Bellevue La Foret

La Négrette est le cépage le plus connu et le plus important de l'appellation Fronton. La Négrette est originaire de Gaillac et remonte certainement à l'apparition des vignobles il y a plus de 2 000 ans. Puis ce cépage s'est peu à peu déplacé vers la région de Fronton. Aujourd'hui, la Négrette est le principal cépage de Fronton. La Négrette est souvent comparée à d'autres cépages comme le Pinot, le Mouvedre, le Cot (Malbec).

Caractéristiques de la Négrette 

- La végétation est relativement vigoureuse ; le tronc est fortement érigé et bien étalé.
- Le bourgeon est assez grand, ouaté, blanc avec un bord rouge carmin.
- Dans les jeunes années, les feuilles sont duveteuses à l'intérieur et généralement jaunâtres.
- Les feuilles adultes sont de taille moyenne, vert foncé, un peu grossières. La branche principale est légèrement tordue ; la face inférieure est légèrement duveteuse.
- Les rameaux sont verts et striés de brun.
- Les tiges sont longues, robustes et striées en surface. Les méristèmes sont de longueur moyenne, autour de 10 cm.
- Les grappes sont petites et finement granuleuses. La tige est courte, durable et herbacée.
- Là où les clones sont dressés, la grappe est cylindrique et forme une aile en s'étalant.
- Les grappes individuelles sont petites, noires et elliptiques. Les pédoncules floraux sont courts. La pulpe fournit un jus abondant légèrement coloré.

La Négrette est un raisin de deuxième génération, assez précoce (récolté mi-septembre) et à développement tardif. Ce développement tardif est utile en raison des gelées printanières tardives.

La Négrette se caractérise donc par un cycle végétatif un peu court et une forte croissance foliaire. Elle donne un vin coloré, aux tanins moyens et à l'acidité faible.

Répartition du vignoble

Plus de la moitié du vignoble de Chateau Bellevue La Foret est plantée en Négrette. Les cépages se répartissent comme suit :

• Négrette : 57 ha
• Cabernet franc : 6 ha
• Syrah : 16 ha
• Cabernet Sauvignon : 12,5 ha
• Gamay : 7 ha
• Cépages blancs (Viognier, Roussane, Petit Manseng) : 2,3 ha