Château des Bardes

Château des Bardes à Saint-Émilion

Le paisible domaine viticole Château des Bardes se trouve à l'est de Saint-Émilion, l'une des régions viticoles les plus connues et les plus célèbres du sud-ouest de la France, dans le Bordelais. Les anciens Romains y cultivaient déjà la vigne. Saint-Émilion compte deux appellations célèbres : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru.

Le domaine viticole Château des Bardes est situé sur un plateau calcaire. C'est d'ailleurs ce sol qui fait la renommée internationale du domaine. La particularité de ce sol est qu'il emmagasine de l'eau qu'il ne restitue ensuite que très peu et successivement. Ainsi, les vignes reçoivent toujours la bonne quantité d'eau : ni trop, ni trop peu. en 1999, la région viticole a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

En septembre 2000, l'ancienne skieuse professionnelle française Sylviane Garcin Cathiard a acheté le domaine. Elle a laissé à sa fille Hélène Garcin-Lévêque le soin de s'occuper de la destinée du domaine. Cette viticultrice engagée le fait avec une passion et un dévouement particuliers.

La famille possède, en plus du Château des Bardes, d'autres domaines viticoles : Clos L'Èglise à Pomerol, Château Haut-Bergey à SaintÉmilion et Château Branon à Pessac Léognan.

Le terroir

Si vous pouviez inventer un terroir exceptionnel, vous créeriez quelque chose comme le château Bardes. C'est un amphithéâtre orienté vers le sud, avec un socle en calcaire recouvert d'une magnifique couche d'argile très résistante.

Lorsque l'argile est saturée d'eau, le calcaire absorbe l'excédent et le stocke pour le restituer à la vigne en cas de sécheresse. Une disposition entre les éléments qui permet à la vigne de braver des conditions rudes et de se surpasser pour offrir le fruit riche et concentré dont l'expression caractérise les grands vins du plateau calcaire de Saint Emilion.

Les hommes derrière le vin

Les vins sont avant tout l'histoire d'une rencontre. La rencontre entre Patrice Lévèque, un vigneron passionné, et sa femme Hélène Garcin. Patrice quitte rarement son vignoble, qui fait l'objet de son attention constante. Comme s'il s'agissait de l'un de ses enfants, il ne peut imaginer une absence trop longue, car comme il le dit lui-même : "Quand il pleut, quand il gèle ou qu'une canicule arrive, mes vignes n'ont pas d'autre choix que de subir. Si je veux faire mon travail correctement, je dois rester avec elles quelles que soient les conditions"

Cet homme de la terre a certes les moyens de créer un grand Saint Emilion et un grand Pomerol, mais ce qu'il préfère, c'est que son vin soit apprécié. L'énorme soin que le terroir a pu apporter pour offrir un chef-d'œuvre serait vain si Hélène, son épouse, ne mettait pas toute son énergie à le faire découvrir au public. Cette complémentarité, cette harmonie naturelle, n'est pas sans rappeler celle qui existe entre les éléments de ce terroir d'exception.

Une histoire où le décor et les personnages jouent tour à tour de la même partition, qui délivre finalement son message dans l'instant fugace de la dégustation du vin.

Renouvellement complet de Château des Bardes

Sylviane Garcin Cathiard a beaucoup investi dans son nouveau domaine viticole et l'a fait rénover à grands frais. Le château n'est pas le seul à avoir été entièrement rénové, la cave a également été équipée des dernières technologies. De nouveaux bâtiments modernes ont également été construits, équipés d'un acier spécial qui les protège de la rouille.

Une gestion écologique

La vinification au Château des Bardes se fait en douceur et au plus près de la nature. Les désherbants chimiques sont totalement proscrits. Les bâtiments sont également exploités de manière durable, avec des panneaux solaires, un filtre à eau de pluie et une éolienne.

Le Château des Bardes en chiffres

• le vignoble couvre 17 hectares de vigne
• Le merlot pousse sur 75% du vignoble
• Le cabernet sauvignon pousse sur 25% du vignoble
• les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français
• plus de 40.000 bouteilles de vin sont mises en bouteille chaque année