Château Mont-Redon

Le Château Mont-Redon, situé sur un site glorieux autour du village de Châteauneuf-du-Pape, est l'un des domaines viticoles les plus connus de la région avec ses 145 hectares de vignes. 

Le Château Mont-Redon a l'art de la viticulture dans le sang

Situé au milieu de pittoresques vignobles, le domaine séduit par ses éléments élégants en marbre, en bois de chêne et en fer forgé. Mais la cordialité avec laquelle les visiteurs sont accueillis par Eric Mercier fait également naître un sentiment très agréable lors de la visite de ce domaine viticole. Grâce à l'excellente qualité de ses vins, le Château Mont-Redon s'est même taillé une petite réputation mondiale. Rien d'étonnant à cela, puisque la viticulture est pratiquée dans cette région depuis plus de mille ans. L'art de faire du bon vin est pour ainsi dire dans le sang des gens qui vivent ici. 

Des terres qui s'étendent et des propriétaires qui changent

Au milieu du 18e siècle, la famille de viticulteurs Mathieu était installée à Mont-Redon. Elle comptait parmi les plus prospères de Châteauneuf - le viticulteur de l'époque, le marquis Anselme de Mathieu, pouvait donc se permettre de se retirer de temps en temps et de se consacrer à son activité secondaire de poète. Il avait d'ailleurs la réputation d'être le "poète du baiser". Au fil des années, le domaine a changé quelques fois de propriétaire et de nouvelles terres sont venues s'y ajouter. Le propriétaire actuel est l'entreprise familiale Abeille-Fabre.

Des vins pour les gens avec ou sans patience

Chaque année, environ 650.000 bouteilles sont mises en bouteille au Château Mont-Redon. La majorité d'entre elles sont des vins rouges - seul un cinquième sont des vins blancs. Au total, douze cépages sont cultivés, avec une prédominance du grenache noir. Chaque jeune vin reste plusieurs semaines dans le moût afin qu'il puisse développer toute sa force physique. Après la vinification, la moitié de la production passe en barrique où elle peut vieillir pendant un an et demi. Une fois les bouteilles mises en bouteille, il s'écoule en moyenne six années supplémentaires avant qu'un Château Mont-Redon rouge ne trouve son chemin vers le verre. Mais les vins blancs ont également un certain potentiel de garde ; un Châteauneuf du Pape blanc peut avoir reposé cinq ans avant d'être dégusté. Mais ceux qui ne souhaitent pas attendre aussi longtemps seront récompensés par un goût exceptionnel au bout de deux ans seulement. 

Château Mont-Redon honoré de nombreux prix

La salle de dégustation du Château Mont-Redon a plusieurs fonctions à la fois. C'est une salle au style rustique, un lieu pour les fêtes de famille, une maison-musée et justement une salle de dégustation. Mais le château aime aussi inviter les gens dans la salle lorsqu'il reçoit un prix. Par exemple 

• une médaille d'or de la Confédération des Caves Particulières ou
• le Grand Prix d'Excellence de la Fédération française des œnologues.

On ne peut que s'en féliciter.