Chiarli

Chiarli - le nom derrière le Lambrusco

La famille Chiarli est l'un des plus anciens et des plus grands producteurs de vin d'Émilie-Romagne. L'histoire de la société a commencé dans une petite osteria dans les années 1860, lorsque Cleto Chiarli a produit un Lambrusco dans sa maison, qui était très populaire parmi ses invités. L'affaire marche si bien qu'il abandonne la gastronomie et se tourne entièrement vers le vin. En 1900, le domaine a fait l'objet d'un éloge lors de l'Exposition universelle de Paris, de sorte que les bases du succès international ont été posées.

Avec l'essor de la classe moyenne, Chiarli a réussi à développer davantage l'entreprise. Anselmo, le fils de Cleto, a repris l'entreprise et, dans les années 1930, ils produisaient déjà plus d'un million de bouteilles par an, une quantité inimaginable pour l'époque, étant donné que la mise en bouteille était encore faite à la main et que le Lambrusco mûrissait dans la bouteille. La deuxième guerre mondiale a détruit la ville natale de Modena  et les halls de production, mais dès 1946, la reconstruction était terminée et la production a repris.

L'ascension de Chiarli

La production est passée à 4 millions de bouteilles dans les années 1950. En 1959, Chiarli a été le premier producteur de vin à installer des cuves pour la production de Lambrusco selon la méthode Charmat, une révolution à l'époque. C'était dans l'air du temps, car la consommation de vin mousseux italien passait des occasions spéciales à une boisson de tous les jours, et les Lambrusci modernes, plus fruités et plus légers, convenaient mieux à ce style de vie.

Aujourd'hui, les arrière-petits-enfants de Cleto, Mauro et Anselmo, dirigent l'entreprise familiale. Parmi leurs dernières réalisations, citons une nouvelle installation de production construite en 2000, ainsi qu'un succès dans le classement des "100 meilleurs vins de l'année" du Wine Spectator. Le portefeuille de l'entreprise est désormais vaste, proposant du Lambrusco pour toutes les occasions, ainsi que plusieurs autres spécialités.

La maison de Chiarli - la région de Modène

Les vignobles de Chiarli sont situés autour de Modène, une ville d'excellence, que ce soit en termes culinaires, culturels ou technologiques. Le célèbre fromage parmesan provient de cette région, tout comme le Balsamico di Modena ou diverses spécialités de viande. En outre, il existe des constructeurs automobiles tels que Maserati et Ferrari. De grandes voix comme Luciano Pavarotti sont venues de Modène. Au milieu de ces grands noms, Chiarli s'est également consacré aux normes élevées de sa ville pour produire des vins du plus haut calibre.

Les raisins des vins de Chiarli

Trois cépages constituent la base des vins de Chiarli :

• Lambrusco di Sorbara - l'un des plus anciens cépages de la région
• Lambrusco Gasparossa - une variété de Lambrusco du sud de Modène
• Pignoletto - un cépage "immigré" de Grèce

Le raisin Sorbara est l'une des variétés les plus difficiles à cultiver, très délicate et à faible rendement. Cependant, avec les progrès de l'agriculture et le travail de quelques pionniers au cours des dernières décennies, il a été possible de créer les premiers vins purs de Sorbara.

Le cépage Gasparossa provient de la zone du Castelvetro, au sud de Modène, et a surtout bénéficié de la nouvelle méthode Charmat, qui a permis de mettre davantage en valeur ses caractéristiques, telles que la fraîcheur, l'harmonie et la douceur des arômes.

Le Pignoletto, quant à lui, est un vin polyvalent qui convient aussi bien aux vins tranquilles qu'aux vins mousseux. Il apporte une part puissante d'arômes, mais aussi les tanins qui rendent les grands vins si particuliers.