Coriole Vineyards

À une heure d’Adélaïde, à portée de vue de la mer, se dressent les anciennes fermes de Coriole Vineyards. Ici, la famille Lloyd produit des vins qui font pleinement honneur à la région de McLaren Vale tout en lui insufflant de nouveaux élans.

Coriole Vineyards – la famille Lloyd souhaite la bienvenue

La ferme fut construite en 1860 et constitue aujourd’hui le centre du domaine actuel avec son grand jardin. En 1919, les premières vignes y furent plantées. Le domaine viticole fut fondé en 1967 par Hugh et Molly Lloyd, et en 1969 ils mirent leur premier vin sur le marché. À ce jour, la famille possède et exploite toujours le domaine ; aujourd’hui, Mark et Paul Lloyd tiennent les rênes.

De nouveaux cépages pour l’Australie

Le shiraz, l’un des cépages les plus traditionnels du McLaren Vale, représente la plus grande part de la surface plantée. Le premier vin, appelé « Claret », connut rapidement le succès, et Coriole s’imposa sur le marché du vin avec des cépages typiques de l’Australie. Après une décennie de réussite, de nouveaux objectifs furent visés. Coriole fait figure de pionnier dans la plantation en Australie de cépages italiens, mais aussi de cépages français particuliers :

• Sangiovese
• Fiano
• Piquepoul

Le choix de ces cépages fut un long processus, accompagné de nombreux essais et de quelques échecs avec d’autres variétés. Les sols des vignobles sont constitués de terres rouges à forte teneur en calcaire, ce qui confère aux cépages rouges une couleur profonde et une structure solide.

La cave de Coriole Vineyards

Le bâton de maître de chai se transmet de génération en génération au sein de la famille ; actuellement, c’est Duncan Lloyd qui est responsable des fûts de la famille. De la même manière que l’on expérimente avec les cépages chez Coriole, les techniques de cave sont régulièrement modifiées afin d’explorer de nouvelles voies. Les vins rouges sont principalement fermentés à ciel ouvert dans des cuves en acier ou en béton, et le chapeau de marc est enfoncé à la main. Pour l’élevage, une part de bois neuf est utilisée, mais certains vins comme le sangiovese ou le Redstone Shiraz sont quasiment exclusivement élevés en fûts usagés.

Dans leur élan d’innovation, les Lloyd n’ont bien sûr pas oublié l’environnement : ils ont ainsi installé une grande installation solaire d’une puissance de 100 kW, et le traitement de l’eau est également effectué directement sur le domaine. La prochaine avancée devrait se faire en direction de méthodes de culture écologiques et de protections naturelles des plantes.