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Personne d'autre que le trio de viticulteurs Fernando Mora Aiws, Francisco Latasa et Mario López de Bodegas Frontonio se cache derrière ces vins de Cuevas de Arom.

Le nouveau projet Cuevas de Arom a vu le jour en 2008 et le trio exploite la nature du sol, la végétation et le climat de la région viticole D.O. Campo de Borja pour leurs nouvelles créations. Le chef de file est Fernando Mora Aiws, fou de vin positif et 3e Master of Wine d'Espagne .
Les vignes, âgées de plus de 25 ans, poussent sur une surface de 4000 ha à une altitude de 550 à 700 m au-dessus du niveau de la mer.
Le terme "cueva" signifie "grotte". Autrefois et aujourd'hui encore, ces grottes aux conditions naturellement fraîches sont utilisées en Espagne pour la production de vin. Les trois viticulteurs utilisent de grands bassins de fermentation en ciment pour les vins rouges et le stockage traditionnel dans les cuevas.
Que se cache-t-il derrière Arom, le nom de famille de Fernando à l'envers ? Pour ainsi dire, les grottes du Maro. Ces trois-là qualifient volontiers leurs vins de Cuevas de Arom d'underground. Car ceux-ci sont stockés tout à fait profondément sous terre, dans les grottes de Campo de Borja.
Plus d'informations sur Cuevas de Arom
| Adresse | |
|---|---|
| Nom de la société: | Cuevas de Arom |
| Rue: | Ma Zambrano 31, Torre Oeste - Planta 13 |
| Ville: | 50018 Saragosse |
| Pays: | Espagne |
| Région: | Aragon |
| Continent: | Europe |
| Entreprise | |
| Année de création: | 2015 |
| Propriétaire: | Fernando Mora Aiws, Francisco Latasa et Mario López |