Dark Horse

Dark Horse sont des vins de la société E. & J. Gallo Winery.

Qualité et histoire - Dark Horse

Gallo Winery a été fondé en Californie en 1933 par les deux frères Gallo, Ernest et Julio, après la prohibition. Aujourd'hui, Gallo est une entreprise dominante et créatrice de tendances sur la scène viticole américaine et internationale. Néanmoins, ils sont toujours restés fidèles à leurs racines traditionnelles. Dark Horse a été présenté à la famille Gallo en 2010. L'idée de départ était de produire un vin qui surprend les consommateurs et dont le prix est inférieur à la moyenne, mais dont le goût reste de très haute qualité. Pour y parvenir, on a utilisé des techniques qui ne sont pas normalement utilisées à cette échelle. Les marchés sont également toujours suivis de près. Cela permet de s'assurer que le bon vin est introduit au bon moment et éventuellement uniquement dans le bon pays. Dark Horse a accès à plus de 400 vignerons qui fournissent les premiers raisins. Ensuite, les raisins sont traités avec beaucoup de passion et un grand savoir-faire."Le reste est la partie de l'art qui entre en jeu pour mélanger toutes ces saveurs et textures", voilà comment Beth Liston décrit ce processus.

Vigneron  Beth Liston- le visage de Dark Horse

Beth Liston a terminé ses études à San Luis Obispo. Il devait y avoir des centaines de vignobles dans un rayon d'une heure. Plusieurs de mes amis travaillaient déjà dans ce domaine et pour Beth, cela semblait être un travail cool. Peu après son 21e anniversaire, elle a commencé son premier emploi dans une cave spécialisée dans l'élaboration de vins mousseux selon la méthode champenoise. Elle est immédiatement tombée amoureuse du secteur, notamment de la combinaison fascinante de l'art et de la science et du fait que chaque jour et chaque récolte constituent un nouveau défi. Chaque vinification est un nouvel apprentissage et Beth se remet en question dans tout ce qu'elle fait. Elle trouve de nouvelles inspirations pour des vins nouveaux et différents non seulement dans le secteur du vin, mais aussi dans d'autres tendances, comme la bière ou les cocktails, ou lors de ses voyages. 

Californie - La patrie du cheval noir

La Californie est connue comme la mère patrie de la viticulture aux États-Unis. Cet État est surtout connu pour ses cépages

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Zinfandel et
• Merlot.

Près de 90 % du vin américain est produit ici, notamment dans les régions situées le long de la fraîche côte Pacifique ou dans l'intérieur chaud. Par conséquent, les différents types de sol et les différentes conditions climatiques affectent également les vignes. Rien que dans la relativement petite Napa Valley, il existe environ 30 variations de sol. Rien ne s'oppose donc à des vins variés et intéressants en provenance de Californie.