Gocce Italiane

Modène et Gocce di Balsamico de Gocce Italiane: deux réalités qui ne peuvent se passer l'une de l'autre. 

Gouttes italiennes-Gocce Italiane

L'expression"Aceto Balsamico diModena" - vinaigre balsamique de Modène - s'est imposée au fil des ans, car le produit typique de Modène rappelle une ancienne tradition de transformation du moût cuit en une explosion de saveur aigre-douce. L'utilisation de techniques anciennes, transmises de génération en génération, et tout ce que la nature peut offrir grâce à ses quatre éléments, le soleil, l'air, l'eau et la terre,  est le secret original de ce qui fait un vinaigre balsamique. Le plus important est d'obtenir la combinaison parfaite  du goût et de l'odeur. Gocce Italiane s'est fixé pour objectif de reprendre cette ligne de pensée et de l'adapter aux temps modernes grâce à un design innovant orienté vers le style minimaliste. Comme nul autre, Gocce Italiane représente cette tradition de Modène avec ses vinaigres balsamiques vieillis en fût, mais aussi avec des raffinements tels que

• Truffe,
• Fig,
• Cerise et
• Des épices à piment.

De cette manière, de nouvelles saveurs sont constamment créées pour les palais les plus exigeants.

Des saveurs uniques - l'engagement de Gocce Italiane

L'utilisation des couleurs pour distinguer les différents types de vinaigre balsamique n'est pas fortuite et englobe toutes les significations de la chromothérapie : certaines couleurs favorisent la relaxation, d'autres stimulent la fantaisie, le bonheur, la créativité et l'imagination. Et c'est exactement ce que vise Leonardi, le maître éblouissant de la Gocce Italiane. Il poursuit également cet objectif sur le plan sensoriel en traitant avec soin et douceur les raisins de Lambrusco et de Trebbiano. Ainsi, toute personne qui goûte les produits est transportée dans un autre monde. Les indications de N° sur les étiquettes représentent le nombre de décantations dans différents fûts en bois et en même temps la durée de la maturation du balsamico dans les fûts en bois. Cela donne au vinaigre fini sa texture fondante typique.

La région de Modène, patrie des Gocce Italiane

Cette région riche en traditions, située au cœur de l'Émilie-Romagne, a désormais acquis un statut culte et est particulièrement appréciée des amateurs de bonne cuisine et de moteurs rapides. Elle s'étend de la crête des Apennins aux contreforts de la plaine du Pos. Le paysage varié et fertile, avec des habitats uniques et diversifiés, en fait une région unique qui est également dédiée à la protection des animaux et des plantes rares.