Idda

Découvrez le monde fascinant d’IDDA. Ces vins proviennent du majestueux volcan Etna en Sicile. Ici, deux grands noms du monde du vin s’unissent dans un projet commun. La famille Gaja et la famille Graci y travaillent en étroite collaboration. Ensemble, ils créent des vins avec une âme et du caractère.

L’origine et le terroir de Gaja IDDA

Les vignes poussent sur les pentes fertiles du plus haut volcan d’Europe. Le nom IDDA signifie Elle dans le dialecte local. Les vignerons honorent ainsi le volcan comme un être féminin. Les sols sont composés de cendres sombres et de roche solide. Ce terroir confère aux vins une épice marquée. Le climat se caractérise par des nuits fraîches et des journées ensoleillées. Ces contrastes favorisent la fraîcheur dans chaque bouteille.

Les vignobles se situent dans les meilleurs emplacements des communes de Belpasso et Biancavilla. L’altitude atteint jusqu’à huit cents mètres au-dessus de la mer.

1. La force minérale marque le vin.

2. L’élégance séduit les connaisseurs du monde entier.

3. La structure assure une bonne capacité de garde.

Les particularités régionales de Gaja IDDA

L’Etna offre des conditions tout à fait particulières pour la viticulture. Chaque parcelle possède une composition de sol différente. Les coulées de lave du passé ont créé une mosaïque de terroirs. Cela entraîne une énorme diversité dans le verre. Les vignerons soignent les ceps à la main avec une grande attention. Tradition et modernité se rencontrent ici à la perfection. Le résultat, ce sont des vins au profil net.

• Sols volcaniques très minéraux.
• Vieilles vignes pour des arômes profonds.
• Climat frais de montagne pour une acidité vive.
• Travail durable dans le vignoble.

Les cépages de Gaja IDDA

Les cépages autochtones jouent le rôle principal dans ce projet. Le Nerello Mascalese constitue la base des vins rouges. Ce cépage apporte des tanins fins et des notes de fruits rouges. Le Carricante est la star des vins blancs. Il offre une belle structure et des notes florales. Les deux cépages reflètent la sauvagerie de la Sicile. La vinification est réalisée avec la plus grande précision en cave.

Profitez de l’équilibre entre puissance et finesse. Ces vins s’accordent à merveille avec une cuisine raffinée ou dégustés seuls. Les arômes rappellent les baies, les herbes et le silex. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un paysage sauvage.