Il Palagio

Tenuta Il Palagio - un Anglais en Toscane

Tenuta Il Palagio est un domaine viticole situé au sud de Florence, au milieu des collines de Toscane. Ici, il surplombe les petites villes de Figline et d'Incisa Valdarno. Le domaine a été construit à l'origine au 16ème siècle. Il appartient aujourd'hui au chanteur Gordon Matthew Thomas Sumner, plus connu sous le nom de Sting, et à sa femme Trudie Styler, qui l'ont découvert à la fin des années 90 et l'ont sauvé de la ruine. Cinq maisons d'hôtes se trouvent aujourd'hui sur le domaine de 350 hectares et ont également été rénovées avec amour. Le domaine viticole s'est entre-temps transformé en une exploitation agricole complète, on y trouve donc aujourd'hui aussi des vergers et des oliveraies. Les produits sont vendus dans le magasin bio de la ferme.

Le domaine est dirigé par Paolo Rossi, qui est originaire de la région. L'œnologue Paolo Cacíorgna est responsable des vins de la maison, dans lesquels il met à profit sa longue expérience, acquise par exemple en France et en Californie. L'équipe est complétée par Alan York, un conseiller spécialisé dans les méthodes de culture biodynamiques et mondialement connu dans ce domaine. 

Le terroir du Tenuta Il Palagio

Le domaine viticole se trouve dans la région du Chianti, c'est pourquoi on y trouve principalement le cépage Sangiovese. Les cépages suivants sont également cultivés :

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Canaiolo
• Colorino

Les sols sont ici, dans les régions plus élevées de la Toscane, plus pauvres et plus caillouteux, mais ils ont un bon approvisionnement en eau. La vallée du fleuve Arno sert de régulateur de température, d'où le vent frais et les nuits fraîches sont transportés dans la région. Ces conditions de culture différentes sont connues de nombreux producteurs de vin en Toscane, qui achètent souvent du raisin dans cette région. 11 hectares de vignes se trouvent sur les terres du domaine et sont cultivés de manière biodynamique. 

Les chansons et le vin

Les vins du domaine ne cachent pas l'identité de leur propriétaire et sont ainsi nommés d'après des chansons célèbres du musicien : "Message in a Bottle" ou "Sisters Moon" ornent les étiquettes des produits de la maison. L'élevage a lieu dans les caves voûtées historiques, où le maître de chai dispose d'acier inoxydable, de grands fûts en bois de chêne de Slavonie ou encore de la classique barrique française. C'est ainsi que naissent des vins typiques, mais aussi modernes, sans fioritures.