Kaapzicht

 Kaapzicht Estate est un domaine viticole familial dans le district de Stellenbosch, en Afrique du Sud. 

Kaapzicht Estate - Une véritable entreprise familiale

Le nom « Kaapzicht » vient de la vue fantastique que l’on a depuis nos collines sur Le Cap et la montagne de la Table. La famille Steytler y cultive la vigne depuis 1946, et Danie ainsi que son frère cadet George sont aujourd’hui les propriétaires du domaine de troisième génération.

Chaque membre de la famille a son travail

George est le vigneron et s’occupe des vignobles, de l’entretien des bâtiments et des véhicules. Sa femme Mandy loue un lieu pour des mariages et des fêtes ainsi qu’une petite maison d’hôtes. Danie (l’aîné des deux frères) supervise les finances et tout ce qui se passe dans la cave, et il aide également à la vente locale et au marketing en Afrique du Sud. Son fils Danie Junior a rejoint l’entreprise familiale en février 2009 en tant qu’œnologue. Il est diplômé en œnologie et viticulture de l’université de Stellenbosch. Sa femme travaille elle aussi dans l’entreprise familiale et est responsable de l’ensemble de la distribution en Afrique du Sud. L’épouse de Danie est la responsable du marketing export et contribue à développer les marchés d’exportation.

Des conditions de rêve dans le vignoble

Les vignobles non irrigués sont plantés sur d’anciens sols granitiques altérés sur les versants nord-ouest des Bottelary Hills (lumière solaire directe et chaude), à 30 km de l’Atlantique (brises marines fraîches), bénéficiant ainsi d’une combinaison parfaite de tout ce qui est nécessaire pour des vins corsés et fruités. Sur 190 ha, 70 % sont plantés en cépages rouges

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec et
• Pinot Noir

et 30 % en cépages blancs (principalement Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, un peu de Muscat d’Alexandrie et encore moins de Chardonnay). Tous les vins sont élaborés à partir de raisins provenant de leurs propres vignes, cultivées sur la propriété et vinifiés dans la cave du domaine. Il en résulte une qualité constante garantie. Les vins sont élevés en cuves inox et en fûts de bois.

Philosophie de Kaapzicht Estate

Danie Steytler et son fils élaborent leurs vins exactement comme ils aiment les boire eux-mêmes : des vins corsés, ronds et fruités, avec une bonne structure, des tanins bien intégrés et une longue finale. En même temps, ils essaient constamment d’améliorer leurs vins. L’amélioration est aussi le mot-clé de la responsabilité que le domaine ressent pour la valorisation de ses ouvriers agricoles et de leurs familles. Ainsi, 120 personnes vivent encore sur la ferme. Comme la plupart des jeunes n’ont pas terminé l’école pour des raisons de coût, Üaaüzicht a commencé en 2002 à payer toutes les factures scolaires des 42 enfants des employés.