Kellerei Schreckbichl

Schreckbichl du Tyrol du Sud

Schreckbichl a été fondé en 1960 au Tyrol du Sud, là où règne une harmonie unique des contrastes, où le nord et le sud, le monde germanophone et le monde italien se rencontrent. Des montagnes enneigées et des vallées fertiles créent, dans un climat à couper le souffle entre la Méditerranée et les Alpes, une symbiose harmonieuse. Il en résulte un microcosme fascinant qui donne naissance à des vins de caractère. Dans la partie sud de la région, à environ 10 kilomètres de la capitale Bolzano, se trouve l’Überetsch et la commune d’Appiano directement sur la route des vins. Un paysage de collines fascinant datant de la dernière période glaciaire, parsemé de villages pittoresques. Appiano sulla Strada del Vino est elle-même la plus grande zone viticole d’un seul tenant du Tyrol du Sud.

Schreckbichl centre moderne

Schreckbichl au Tyrol du Sud

L’un des villages viticoles les plus connus et les plus anciens du Tyrol du Sud est Cornaiano sur la route des vins. Schreckbichl est un petit hameau à la périphérie de Cornaiano et possède lui aussi une histoire viticole très ancienne. Dès 1200, ses terroirs et son vin furent mentionnés sous l’appellation « vinum schrechpuhlensis ». La localité de Schreckbichl a donné son nom à la cave, car les membres fondateurs viennent tous de Schreckbichl. Ils ne se prévalent pas d’une longue histoire, et ce n’est pas une entreprise familiale. C’est l’une des caves les plus jeunes du Tyrol du Sud et derrière la cave ne se cache pas une, mais 300 familles. Celles-ci travaillent toute l’année dans les vignobles – certaines seulement à titre d’activité secondaire – et livrent chaque automne leurs précieuses grappes vendangées à la main.

Schreckbichl au Tyrol du Sud

Les fondations de Schreckbichl

Plus de 300 viticulteurs forment une unité et se retrouvent réunis dans la cave Schreckbichl. Avec leurs familles et leurs amis, ils travaillent toute l’année dans leurs vignobles afin de livrer ensuite en automne leurs précieuses grappes de raisin à la cave. Celles-ci sont ensuite élevées par les maîtres de chai en de grands vins, qui reposent encore ou sont mis en bouteille.

Bouteille Schreckbichl