Köhler-Wölbling

Köhler-Wölbling sur l'Unstrut

L'Unstrut coule lentement entre Laucha et Freyburg, accompagné par le magnifique paysage de la vallée de l'Unstrut. Près du quartier de Weischütz, où la rive baignée de soleil vous invite à vous reposer, se trouve la Domaine viticole Köhler-Wölbling à la maison. La Straußwirtschaft est ouverte dès que le bouquet est accroché. Les clients sont chaleureusement accueillis et sont gâtés par les vins du domaine et par les Fettbemmchen. Des chaises et des tables en osier sont disposées sous le poirier et vous pouvez profiter de la vue sur la rive d'Unstrut et les vignobles dans une atmosphère détendue.

Köhler-Wölbling et son terroir

Neuf cépages différents poussent sur les sols calcaires coquilliers du Weischützer Nüssenberg sur environ 10 hectares. La colline se trouve à l'abri des rives de l'Unstrut, avec une pente optimale vers le sud-est, dans un "îlot de chaleur". Les sols calcaires coquilliers altérés avec une faible couche de loess ont une bonne perméabilité à l'eau et stockent la chaleur du soleil de manière optimale. Les raisins s'épanouissent particulièrement bien ici et produisent un vin légèrement minéral, finement fruité et élégant. Les vins blancs secs sont typiques de cette région, mais les vins rouges sont également de plus en plus élaborés.
Une spécialité dont vous êtes particulièrement fier est le Kernling. Le nom n'est pas une coïncidence. On aimerait revendiquer une fusion des cépages Kerner et Riesling avec un caractère indépendant, très juteux.

Taverne à vin Köhler-Wölbling

La taverne à vin est ouverte les week-ends de mai à septembre. La devise de la cave :"Dans l'agitation et le changement des gens et des époques, une chose est constante : Le bonheur de la maison. Qu'elle soit donnée aux amis et aux invités, afin qu'ils reviennent toujours avec joie"

La philosophie chez Köhler-Wölbling

L'objectif le plus important de Köhler-Wölbling est de cultiver les vignobles en harmonie avec la nature. Cela signifie qu'il faut utiliser des méthodes de culture et d'élevage douces pour produire des vins de grande qualité, axés sur le fruit. Chacun de leurs vins est le fruit de beaucoup de travail, de diligence et d'amour, et cela se sent. Les vins sont principalement des vins secs et demi-secs fruités et peuvent être dégustés, par exemple, dans la Straußwirtschaft. Les vins des variétés suivantes mûrissent en cave

• Müller-Thurgau
• Bacchus
• Gutedel
• Kerner
• Kernling
• Riesling
• Pinot Blanc et Pinot Noir
• Cabernet Mitos