L'Antesi

L'Antesi - histoire des Pouilles

L'Antesi est une petite coopérative agricole au sud de Brindisi et produit sous ce nom des vins DOC locaux sensationnels. La DOC Squinzano est une découverte absolue, tandis que le Salice Salentino connaît une grande renaissance et jouit d'une certaine notoriété. Presque tous les vins L Antesi sont puissants et pleins de fruits intenses, mais modérés en alcool. Le Salice Salentino Riserva est nettement plus puissant et absolument impressionnant - un grenat à un prix extrêmement modéré - et l'un des vins les plus réussis de la gamme, notamment en raison de son excellente évaluation dans le monde du vin. La nouvelle cuvée Casalecchio di Sorbo est devenue un top-seller qui n'impressionne pas seulement par sa bouteille exceptionnelle.

Des vignobles dans le sud de l'Italie

Les meilleurs vins des Pouilles sont produits sur la péninsule de Salento, le talon de la botte italienne. Les sols rouges reposent sur du calcaire. L'influence de la mer Adriatique et de la mer Ionienne apporte le rafraîchissement nocturne souhaité, ce qui favorise la formation naturelle d'arômes dans les raisins.

Peu de rendement par hectare

Le climat extrême et le sol relativement pauvre constituent déjà une limite naturelle au rendement. Le rendement annuel moyen est d'environ 50 hl/ha, ce qui est nettement inférieur à la moyenne régionale.

Italie - Nord et Sud

C'est une histoire à succès extraordinaire que les régions viticoles du sud de l'Italie ont réalisée en l'espace de quelques années seulement. Il y a quelques années encore, les Italiens du nord, habitués au succès, se moquaient d'elles et les acceptaient au mieux comme de timides fournisseurs de vins puissants pour améliorer leurs propres vins, encore très minces dans certains millésimes. La région des Pouilles, justement, surprend par ses vins de grande qualité, au fruité prononcé, qui répondent exactement aux préférences gustatives d'une très large clientèle. Surtout lorsqu'ils ne contiennent que 12,5 pour cent de volume d'alcool très modéré. Aujourd'hui, ils sont sur toutes les lèvres et sont devenus incontournables dans une armoire à vin bien garnie. Les vins du sud de l'Italie peuvent être dégustés avec des plats italiens ou pour accompagner une agréable soirée au coin du feu.

Dans leurs vignobles poussent :

• Negroamaro
• Malvasia nero
• Primitivo
• Syrah