Lagar de Cervera

Vinifier de grands albariño

La Rioja Alta a décidé en 1988 de ne plus vinifier de vins blancs dans la Rioja. Mais ils ne voulaient pas abandonner complètement ce secteur. La recherche du meilleur vignoble pour les vins blancs a commencé. L'objectif était de créer des vins blancs qui se distinguent des autres vins blancs espagnols par leur grande personnalité et leurs caractéristiques.

Des vignobles ont été trouvés dans les Rias Baixas et c'est là que commence l'histoire de Lagar de Cervera.

Le trésor trouvé - Rias Baixas

Le vignoble galicien Lagar de Cervera est situé au cœur des Rías Baixas, sur la côte atlantique, et bénéficie d'un microclimat unique. Il compte aujourd'hui parmi les plus grands domaines d'albariño de cette région viticole. Lagar de Cervera a été rénové de fond en comble et dispose aujourd'hui des techniques les plus modernes en matière de viticulture.

Les vignobles

Les vignes de Lagar de Cervera ont environ 25 ans et poussent sur un sol sablonneux et argileux avec des matériaux riches en minéraux et en ardoise et un bon drainage. Outre le sol, le climat de la vallée d'O Rosal est unique. Malgré l'influence atlantique, la région est fortement exposée au soleil, ce qui permet aux raisins de mûrir plus tôt. Les vignobles sont situés sur des coteaux orientés au sud et au sud-ouest et bénéficient d'une aération optimale.