Markus Altenburger

Markus Altenburger - de la patience dans la viticulture

Direct, honnête, proche de la nature - c'est probablement ainsi que l'on peut décrire le domaine viticole Markus Altenburger à Jois. La viticulture sur le domaine, exploité par Markus et sa femme Bernadette, est marquée par une grande patience, laissant simplement faire la nature. Markus Altenburger dit lui-même que, du point de vue de l'opinion scolaire, ses vignes semblent arriérées et désordonnées : ainsi, la verdure entre les rangs de vigne est laissée en place, fraîche, les jeunes pousses ne sont pas taillées. Rien à voir avec certains viticulteurs voisins dont les vignes sont parfaitement taillées. Mais derrière tout cela, il y a la philosophie de rapprocher la viticulture de la nature. L'enherbement sert à recréer un habitat pour toutes sortes de faune dans le vignoble, la taille des pousses génère avant tout un stress pour la vigne. Laisser les vignes aussi "hirsutes" est une épreuve de patience pour le viticulteur qui souhaite faire quelque chose, mais il est récompensé par la beauté naturelle et les résultats authentiques et proches de la nature de sa viticulture.

Markus Altenburger - entre lac et montagne

Les vignobles de Jois se trouvent dans la région viticole du lac de Neusiedl. La commune constitue l'extrémité nord de la région, et se trouve en même temps à l'extrémité est du Leithaberg. L'influence du lac et du Leithagebirge caractérise les vignobles dont les sols sont composés de calcaire et d'ardoise. La nature du sol est étroitement liée à l'histoire préhistorique de la région : La mer primitive s'étendait autrefois dans cette région et n'était interrompue que par quelques pointes de la Leithagebirge. Les nombreuses algues, coraux et créatures marines sont restés sous forme de calcaire lorsque la mer s'est finalement retirée, formant ainsi le fameux calcaire de la Leitha. Si l'on dépasse une certaine altitude, les sols ne sont constitués que d'ardoise, le calcaire ne se trouvant que dans les plaines, là où se trouvait autrefois la mer.

Le domaine viticole Markus Altenburger exploite plusieurs vignobles sur le Leithagebirge, par exemple :

• Jungenberg : le versant sud de la montagne connue dans la région sous le nom de Tannenberg, les sols sont caractérisés par le schiste
• Hackelsberg : le versant nord du Tannenberg, également des sols d'ardoise
• Gritschenberg : sols très marqués en calcaire de type "Leitha"
• Ladisberg : sol calcaire
• Bergschmallister : sol calcaire
• plusieurs vignobles dans la plaine, caractérisés par des argiles calcaires

Les cépages et l'élevage en cave

Un cépage est la spécialité de Markus Altenburger : le blaufränkisch. Ce cépage semble avoir été créé pour les sols calcaires et schisteux de la région, et depuis 2006, aucun autre cépage n'est planté chez Markus Altenburger. Mais cela ne signifie pas que le domaine n'a pas de cépages blancs, bien au contraire. La région a historiquement bénéficié d'une multitude de cépages blancs, comme le Grüner Veltliner, également volontiers appelé le "riesling d'Autriche", le chardonnay, Neuburger et d'autres. L'argile calcaire des plaines offre un potentiel parfait pour produire des vins très minéraux.

La patience requise dans le vignoble ne peut pas non plus être laissée de côté dans la cave. Le vin doit se développer de lui-même, les méthodes ne doivent pas avoir trop d'influence sur le vin. Ainsi, on n'ajoute pas au vin des bactéries, des enzymes ou des levures qui pourraient fausser le résultat de l'élevage. C'est justement quand on voit, en tant que viticulteur, que le jeune vin se développe dans une direction qu'on n'avait pas prévue, qu'il n'est pas facile de garder les pieds sur terre et de laisser la nature suivre son cours. En contrepartie, on est récompensé par un vin authentique, proche de ses origines et qui les représente sans artifices.