Monti Pallidi

Les vinsMonti Pallidi - La Vis proviennent des Dolomites. Elles se situent dans les Alpes calcaires méridionales, mais sont également considérées comme faisant partie des Alpes méridionales. Elles se trouvent dans les régions de la Vénétie et du Trentin - Tyrol du Sud. Le nom des Dolomites, tout comme celui de la roche dolomitique, vient du géologue français Déodat de Dolomieu. Avant qu'il ne décrive la roche dolomitique, le nom de Monti pallidi "montagnes pâles" était répandu.

Les monts Pâles

Des vignobles escarpés dominés par les sommets enneigés des Dolomites, des lacs glaciaires scintillant au soleil, l'Adige s'écoulant doucement en gargouillant en bas de la vallée. Où sommes-nous ? Non, pas dans le Tyrol du Sud, mais dans le secret du Trentin ! Beaucoup de choses rapprochent ces deux régions viticoles les plus septentrionales d'Italie, un cépage en grande partie identique, un climat comparable et un grand nombre de coopératives remarquablement gérées. Toutefois, le Trentin reste dans l'ombre du Tyrol du Sud, qui se fait surtout remarquer au niveau des prix et fournit le marché du vin avec des vins de cépage de la plus haute qualité à des prix exceptionnellement bas. Dans le Trentin, les vignobles ne s'étendent pas aussi haut que dans le Tyrol du Sud, et les vignes posent des exigences un peu plus humaines aux hommes et aux machines. Le centre de la viticulture est la métropole régionale animée de Trente, non loin de laquelle se trouve La Vis, l'un des meilleurs domaines viticoles du Trentin. La Vis possède des vignobles à haut rendement dans la vallée de l'Adige, mais est également responsable de superbes vignobles dans la vallée de Cembra, qui s'élèvent jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les Dolomites étaient autrefois appelées Monti Pallidi, les montagnes pâles. La Vis rend ainsi le plus grand hommage au magnifique paysage naturel qui entoure Trente.

Répartition des raisins

Les vignobles sont cultivés à 80% avec des raisins à baies blanches, dont le chardonnay, le pinot grigio et le müller thurgau. Parmi les cépages rouges, on trouve le schiava, le pinot noir, le merlot, le teroldego et le lagrein. La zone de production se compose de vignobles situés dans le Trentin, qui s'étendent des collines de Lavis, Sorni et Meano, des terrasses caractéristiques de la vallée de Cembra jusqu'à Isera dans la Vallagarina, ainsi que de quelques parcelles situées sur le territoire du Tyrol du Sud.