Pago de la Jaraba

Le domaine viticole Pago de la Jaraba est unique en son genre, tant par son histoire que par la diversité de ses produits. 

Un concept global convaincant chez Pago de la Jaraba

Non loin du village de Villarobledo, dans la région de La Mancha, le domaine viticole a été fondé au 21e siècle. Le nom'Jaraba' est principalement dérivé de l'arabe et signifie 'riche en eau ou en boissons', et convient donc naturellement parfaitement au métier du domaine. 

Chez Pago de la Jaraba, il n'y a pas que le vin qui est bon

Après l'arrivée d'un nouveau propriétaire, le domaine viticole Pago de la Jaraba a été restructuré en profondeur et divisé en plusieurs secteurs de production. Aujourd'hui, c'est Javier Pons qui occupe le poste de directeur. Avec lui, une sorte d'agriculture globale a été mise en place. En effet, en plus de la cave à vin, Jaraba cultive également des oliviers avec un moulin à huile attenant et un élevage de bétail avec sa propre fromagerie. Le domaine viticole Pago de la Jaraba ne se contente donc pas d'offrir un plaisir exceptionnel au niveau du vin. 

Gorgé de soleil en altitude

Revenons au vin. Les viticulteurs profitent ici du climat régional, qui bénéficie de nombreuses heures d'ensoleillement, ainsi que du sol dolomitique. Il s'est formé à l'époque du néogène et se caractérise par une couche supérieure argilo-sableuse. L'altitude des vignobles est également inhabituelle. Les vignes poussent ici à une altitude de 700 à 750 mètres. Ces facteurs garantissent aux raisins des conditions de croissance idéales.

Que cultive-t-on à Pago de la Jaraba et comment ?

Chez Pago de la Jaraba, on mise principalement sur le tempranillo, le cépage typique du pays. Mais sur les quelque 80 hectares, on cultive également du cabernet sauvignon, du merlot et du graciano. Le domaine viticole mise sur la culture traditionnelle. Cela signifie que d'anciennes méthodes typiques de la région sont appliquées. Ainsi, on procède entre autres à une taille restrictive, à un élagage soigneux et à des vendanges en vert. Pour la fertilisation, le domaine renonce volontiers aux additifs artificiels et profite dans ce contexte des effluents d'élevage de son propre bétail.

Voici encore une fois une liste des cépages pour vous : 

• Tempranillo
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Graciano

Les produits sont des succès à l'exportation

Le succès de l'équipe de Pago de la Jaraba prouve qu'elle fait bien son travail. Aujourd'hui, les produits, et notamment les vins de Pago de la Jaraba, sont exportés dans pas moins de 30 pays. Les vins savent convaincre par leur corps agréable et offrent une intense diversité d'arômes. Les vins de la Jaraba sont également connus pour leur caractère global élégant. Ce domaine viticole espagnol de la région de La Mancha a donc sans aucun doute enrichi le monde du plaisir grâce à son concept global inhabituel.