Proprietà Sperino

Découvrez les vins caractéristiques de la Proprietà Sperino de Lessona – soigneusement produits par Paolo et Luca De Marchi.

Histoire et reconstruction de la Proprietà Sperino

En 1999, Paolo et son fils Luca De Marchi sont retournés dans leur région natale, Lessona, et ont redonné vie au château historique et à la vieille cave.

La famille Sperino – une ancienne dynastie de médecins – exerçait la viticulture dès le XIXe siècle ; ils ont été pionniers dans la mise en bouteille et la recherche sur la vigne contre la phylloxéra.

Les personnes derrière la Proprietà Sperino

• Paolo De Marchi – est retourné dans le Piémont avec son fils et a dirigé la renaissance de la Cave de Lessona
• Luca De Marchi – linguiste formé, responsable de l’élevage pratique depuis 2004

Philosophie & Méthode de travail

Le but est de restaurer la tradition viticole historique de Lessona : fermentation spontanée, intervention technique minimale, utilisation respectueuse du bois traditionnel.

Les vignobles sont cultivés sans herbicides chimiques ni engrais artificiels – tout est presque exclusivement fait à la main.

Géographie & Terroir de Lessona

Le caveau se trouve dans la DOC Lessona, dans le Piémont au nord, au pied du Mont Rose.

Le sol est composé de sédiments marins de sable avec du granit recouvert de porphyre – une combinaison qui représente l’un des terroirs les plus acides au monde.

Lignes de vins de la Proprietà Sperino

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina ; fermentation spontanée en fûts ouverts en bois, vieillissement de 21 mois en grands foudres de chêne
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, issus de la Vigna Covà, fermentation spontanée, vieilli 35 mois en tonneaux
• Uvaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina ; fermentation spontanée, 22 mois en tonneaux et barriques
• Bramaterra – cépages similaires à Lessona, fermentation spontanée, vieilli 21 mois en barriques
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina ; fermenté en inox, stockage sur lies de 4-5 mois
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, fermentation spontanée, vieilli 48 mois en barriques (50 % neuves)

Varietés en résumé

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Vinification & Élevage

La fermentation se fait exclusivement par fermentation spontanée en fûts ouverts en bois, une technique qui remonte aux méthodes traditionnelles.

Élevage : selon le vin, entre 21 et 48 mois en bois (fûts de chêne, tonneaux, barriques)

Importance historique

Au XIXe siècle, les Sperino expérimentaient la mise en bouteille et la sélection de la vigne ; ils documentaient leurs vins et la vinification dans une bibliothèque au château.

Conclusion

• Reconversion d’un domaine familial historique en 1999
• Vins DOC Lessona authentiques avec méthodes traditionnelles
• Lignes de vins allant des cépages Spanna aux rosés et Cabernet Franc
• Absence d’interventions chimiques, respect de la nature, artisanat
• Long vieillissement en bois pour des vins expressifs et élégants

Dégustez les vins authentiques de la Proprietà Sperino – une véritable façon de terroir de Lessona !