Raúl Pérez

Le credo le plus important - Respecter la nature

Raúl Pérez n'est pas seulement un personnage remarquable à la personnalité expressive, mais il a déjà reçu les surnoms les plus divers dans le monde du vin : le Picasso du vin espagnol(José Peñín), le chatoyant touche-à-tout(WeinWisser) ou, pour d'autres vignerons, tout simplement la Rockstar. 

Le viticulteur Raúl Pérez n'exerce que la plus petite influence sur les raisins qui poussent dans ses vignobles de la région viticole espagnole DO Bierzo. L'observation du sol, du climat et de la période de maturation de chaque cépage en fait également partie. Le viticulteur espagnol laisse les raisins pousser chaque année selon leurs besoins - sans aucun additif. Il en résulte des millésimes au caractère fort, inimitables année après année. Les vignobles sont principalement composés de : 

• Godello
• Mencia

est plantée. 

Amitié dans tous les pays

Ce n'est pas seulement en Espagne que Raúl Pérez s'adonne à sa passion pour la vinification. Au Portugal aussi, avec Dirk Niepoort , ou en Afrique du Sud, avec Eben Sadie , il vinifie ensemble des vins qui ont tous leur personnalité propre - le climat, le terroir, les raisins.