Rust en Vrede

Niché dans le bas du Helderberg, entouré et protégé par l'imposante chaîne de montagnes Stellenbosch , le domaine Rust en Vrede - calme et tranquillité.

Rust en Vrede - le champion sud-africain du vin rouge

Depuis 1780, les constructions cap-hollandaises se dressent fièrement, blanches et somptueuses, au milieu d'un paysage verdoyant. Mais ce n'est qu'avec le dévouement passionné de la famille Engelbrecht que Rust en Vrede propose également depuis 1978 un vin de première qualité en provenance de Stellenbosch. 

La famille Engelbrecht au domaine viticole de Rust en Vrede

Jean Engelbrecht a récemment repris Rust en Vrede Estate de son père Jannie, qui a restauré le domaine et produit son premier vin en 1977. Tout comme Jannie, Jean a eu une vie avant la viticulture. Alors que le père était une idole du rugby sud-africain avant d'acquérir le vignoble en 1977, le fils a parcouru le monde pendant des années en tant que pilote de jumbo pour South African Airways. Tous deux ont la passion du vin dans le sang. C'est ainsi qu'ils ont fait de Rust en Vrede ce qu'il est aujourd'hui : une perle de l'architecture cap-hollandaise classée monument historique et un domaine viticole acclamé par les critiques de vin du monde entier. En 1993, Rust en Vrede a reçu un honneur tout particulier lorsqu'un vin de sa cave a été servi sur la scène internationale et dans un cadre hautement officiel à l'occasion de la remise du prix Nobel de la paix à Nelson Mandela et F. W. de Klerk.

Histoire du domaine Rust en Vrede

Alors que le domaine situé non loin de False Bay a déjà traversé de nombreuses décennies, la viticulture, célébrée au niveau international, est arrivée relativement tard. 

• en 1694, le domaine Rust en Vrede a été fondé par Simon van der Stel, le premier gouverneur de la colonie du Cap, également connue sous le nom de Cape Town. 
• La cave, aujourd'hui utilisée comme restaurant, existe depuis 1780.
• En 1977, Jannie et Ellen Engelbrecht restaurent la propriété quelque peu vieillissante et produisent leur premier vin depuis des décennies en 1978. 
• en 1988, Jannie Engelbrecht réunit les trois cépages en une cuvée, le Rust en Vrede Estate, qui est toujours vinifié aujourd'hui et qui a déjà été classé 4 fois parmi les 100 meilleurs vins du monde par le Wine Spectator.
• Lors de la remise du prix Nobel en 1993, Nelson Mandela a souhaité que les vins de Rust en Vrede accompagnent son dîner.
• La réputation épicurienne du domaine viticole sud-africain n'épargne pas la famille royale danoise - la reine du Danemark visite le domaine.
• En 2000, Rust en Vrede est le premier domaine viticole d'Afrique du Sud à figurer dans le Top 100 des producteurs de vin du Wine Spectator. 
• Depuis, le domaine viticole de Stellenbosch a reçu un grand nombre de distinctions et d'honneurs qui prouvent la grande qualité des vins de Rust en Vrede.

Le meilleur terroir pour des vins rouges corsés

Le vin de Rust en Vrede est considéré comme un représentant typique du terroir de Stellenbosch. Notamment en raison de la situation protégée des vignobles, qui ne sont guère affectés par les influences extérieures. Les vignobles sur le sol de Tukulu sont orientés vers le nord et sont protégés des vents puissants de l'océan par le Helderberg et la Stellenbosch Mountain. Le microclimat chaud et méditerranéen qui en résulte s'avère idéal pour les cépages à maturation tardive comme le cabernet sauvignon, la syrah et le merlot, les trois variétés cultivées au domaine Rust en Vrede. En raison de la lente maturation, les vins se développent en vins de Stellenbosch puissants et corsés, qui marquent des points grâce à un terroir fort et à un bon potentiel de vieillissement. 

Les vins Rust en Vrede

Le soleil brille longtemps et constamment sur le domaine viticole de Rust en Vrede, la pluie ne tombe que très peu. C'est pourquoi la gestion de l'eau est extrêmement importante et n'est que le premier pas du domaine familial vers une culture durable et écologique. Après les vendanges manuelles sélectives, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave où le maître de chai et viticulteur en chef Coenie Shyman préside depuis des années aux destinées du domaine. Le vin est ensuite pressé doucement et fermenté en cuve ouverte pendant 21 jours. Enfin, les vins de Rust en Vrede vieillissent dans des fûts de chêne français jusqu'à ce qu'ils atteignent leur apogée et obtiennent ainsi le droit de représenter Stellenbosch dans le monde du vin.