Saint Clair Family Estate

Le Saint Clair Family Estate appartient à Neal et Judy Ibbotson.

Tradition et cohésion familiale 

Neal et Judy comptent parmi les pionniers de la viticulture dans la région de Marlborough depuis 1978. À l’origine, les raisins étaient livrés à des entreprises vinicoles locales et vinifiés sur place. Mais tous deux voulaient aller plus loin. Les raisins de la plus haute qualité devaient rester dans l’entreprise jusqu’au bout afin de produire leur propre vin. C’est ainsi qu’ils fondèrent en 1994 le Saint Claire Family Estate. Le nom est inspiré de la famille Sinclair, à qui appartenait précédemment le domaine. Les Ibbotson se sont donné pour mission de créer des vins de classe mondiale, que les clients n’attendent peut-être pas sous cette forme. Au fil des années, Neil en particulier a acquis de vastes connaissances œnologiques et les combine habilement, avec son équipe, aux conditions qui règnent autour de Marlborough. Entre-temps, la génération suivante travaille déjà dans l’entreprise familiale. Le fils Tony et les filles Sarina et Julie sont tous actifs dans les domaines de la vente, du design et du marketing.

 Les vignobles et la qualité

Saint Clair utilise pour ses vins différentes régions viticoles de Nouvelle-Zélande. La plus connue est certainement Marlborough, située au sud-est de l’île, qui s’est développée au fil des ans pour devenir l’une des régions les plus célèbres du pays. Cela tient certainement non seulement à la taille de la zone viticole, mais aussi à la qualité des raisins vinifiés ici, qui contribue à cette renommée. Les journées sèches et ensoleillées et les nuits nettement plus fraîches ont un impact très positif sur le développement des raisins. Les parcelles particulières de Saint Clair sont avant tout :

• la vallée de Wairau
• la vallée d’Awatere
• la vallée de l’Ure
• et Gimblett Gravels.

D’autres facteurs indicateurs d’une excellente qualité sont une approche durable, l’éclaircissage des fruits et des pousses, et une vision d’ensemble constante. Après la récolte, les fruits sont rapidement transportés de la vigne à la presse, puis vers la cuve et les fûts, afin de préserver la qualité du fruit et son caractère.

Nouvelle-Zélande

L’archipel est connu pour sa richesse naturelle et ses paysages à couper le souffle. Mais quelques remarquables régions viticoles marquent également ce paysage séduisant. La région viticole néo-zélandaise est la plus méridionale au monde et est protégée des vents violents par la chaîne de montagnes à l’ouest. L’île du Nord et l’île du Sud présentent cependant des conditions climatiques différentes. L’île du Nord, plus densément peuplée mais plus petite et plus chaude, contraste avec la plus grande île du Sud, sur laquelle se trouvent environ 60 % de la surface viticole totale de la Nouvelle-Zélande. Le climat océanique et ensoleillé, les sols pierreux et les fortes précipitations sont les clés du succès des vins produits ici.