Schäfer-Fröhlich

Des coteaux escarpés VDP, des vignes rustiques, un riesling spécifique au terroir - cela ressemble au domaine viticole Schäfer-Fröhlich de Bockenau dans la région viticole de la Nahe.

Le domaine viticole Schäfer-Fröhlich

 Depuis 200 ans, les vignes cultivées par la famille Schäfer-Fröhlich s'épanouissent sur environ 21 hectares de vignoble, principalement consacrés au riesling. Il s'agit de 21 hectares de grands vignobles, ce qui représente ce que la Nahe a de mieux à offrir en matière de vignobles en pente.

De grands terroirs pour du riesling noble

Les vignobles du domaine Schäfer-Fröhlich sont répartis entre les terroirs suivants

• Felseneck et Stromberg (Bockenau)
• Frühlingsplätzchen et Halenberg (Monzingen)
• ainsi que Felsenberg et Kupfergrube (Schlossböckelheim).

Les coteaux sont plantés à 85% de riesling, ainsi que des cépages pinot blanc, pinot gris et pinot noir. De petites quantités de chardonnay et de muscat complètent le portefeuille. 

Le sol est principalement marqué par des altérations volcaniques et de l'ardoise qui, avec les microclimats et les orientations individuelles, révèlent différents types de cépages. C'est ainsi que naissent des notes minérales et salées sur le Stromberg, une structure pleine de finesse sur le Felseneck ou des vins sombres et épicés sur le Halenberg. Les caractéristiques spécifiques du terroir se reflètent clairement dans les vins de Schäfer-Fröhlich. Et avec les vins de terroir, on peut goûter et vivre chaque site en particulier.

Viticulture et qualité

L'épanouissement des cépages sur les vignobles en pente, qui présentent souvent des pentes de plus de 70 %, est laissé au jeu de la nature, on n'y exerce qu'une influence minime. L'objectif est d'obtenir des caractères typiques purs, le style propre de Schäfer-Fröhlich ne se développe qu'à partir de la récolte. À pleine maturité, le Riesling est récolté très tard et de manière sélective à la main. Après un transport rapide vers la cave et un pressurage doux de la vendange, la fermentation a lieu en cuve d'acier avec des levures sélectionnées et des levures spontanées. Une fois que les vins de Schäfer-Fröhlich ont atteint leur maturité, le profil de Bockenau se retrouve dans chaque bouteille. Qu'il s'agisse du VDP Gutswein, du VDP Terroirwein ou du VDP Grosses Gewächs, les vins se développent magnifiquement sur les roches fissurées. Car plus le sol est rocheux, plus le vin est minéral, fin et élégant. Et Schäfer-Fröhlich ne manque pas de vignobles VDP rocailleux. 

Vins haut de gamme de Schäfer-Fröhlich

Depuis 2001, le domaine viticole est membre du VDP (Verband deutscher Prädikats- und Qualitäts-Weingüter). Le résultat d'années de qualité supérieure. Des distinctions telles que "Vigneron de l'année 2010" de Gault Millau ou la "1ère place au prix des producteurs de riesling 2009" de Vinum ont également suivi les efforts passionnés du domaine familial de Bockenau. Mais que signifient de telles distinctions ? Le plaisir est au premier plan, tout comme le terroir local spécifique et le style élégant dans les vins de Tim et Nicole Schäfer-Fröhlich.