Valence (95)

Révolution de la viticulture à Valence

Vin - en particulier le vin rouge élaboré à partir du cépage Bobal - de Valence était considéré comme un produit de masse de second ordre jusqu'aux années 1990. Audacieux, curieux et avec un regard impartial sur le potentiel de la région, des vignerons ambitieux se sont mis à l'œuvre depuis le tournant du millénaire pour donner un nouvel éclat à cette ancienne région viticole.

Les styles de vin de Valence

Les vins de cette région sont typiquement puissants et corsés, avec une bonne structure et une teneur en alcool relativement élevée. Grâce à des journées ensoleillées longues et chaudes et à la proximité de la mer Méditerranée, de nombreux cépages y prospèrent. La grande diversité de vins différents est également influencée par les conditions topographiques et climatiques de chaque zone viticole. La production de vin à Valence s'effectue principalement dans les trois grandes DOP Utiel-Requena, Valence et Alicante, ainsi que dans les IGP (Indicación Geográfica Protegida) Castelló et El Terrerazo.

Valence DO

Le domaine viticole de Valence est connu comme la "perle du Levante", un nom donné à la côte est espagnole. Parmi les producteurs de vin visionnaires de la région, on trouve le Belge naturalisé espagnol Yves Laurijssens. Avec son maître de chai Vicente Ramon Torres, il a fondé la Bodega de Moya et s'est consacrée (non seulement, mais surtout) aux vieux ceps de Bobal, certains ayant jusqu'à 90 ans, de ses vignobles situés jusqu'à 950 mètres d'altitude. Les étiquettes de ses créations viticoles témoignent de l'engagement total de Laurijssens envers Valence et le vin : certains rouges portent le nom des femmes de la famille (Maria Bobal DO, un assemblage expressif avec Merlot, porte le nom de l'une de ses filles), tandis que le blanc fougueux Diego Merseguera Chardonnay porte le nom de son fils. En général, ce sont ici, dans l'arrière-pays montagneux de la métropole, que naissent les nouveaux trésors de la région : des vins blancs et rosés fruités et frais, ainsi que des rouges plein de velours. Valence comprend également les vignobles de la D.O. Ribera del Júcar, qui se distinguent par leurs rouges puissants et élégants.

Utiel-Requena DO et Alicante DO

Les deux localités de Utiel et Requena forment le centre de la région viticole éponyme à l'ouest de la DO Valence. Cette région est caractérisée par des rouges et des blancs légers mais au caractère marqué, notamment le Pago De Los Balagueses Chardonnay, élaboré en monocépage par les Bodegas Vegalfaro.

De la DO Alicante, la région viticole la plus au sud de Valence, proviennent principalement des rouges et rosés aux arômes fruités, ainsi que le célèbre vin doux de Moscatel.

Climat et sols de la région

Sur les côtes de la province de Valence, le climat méditerranéen est parfois très chaud ou lourd et pluvieux. Les vignobles se trouvent principalement dans les zones plus fraîches et sèches de l'arrière-pays. Sur les sols arides, calcaires et argilo-sableux, une grande variété de cépages prospère.

Les cépages les plus cultivés du Levante

Pour le vin rouge, les cépages officiellement autorisés à Valence sont (entre autres) :

- Monastrell

- Bobal

- Tempranillo

- Garnacha Tinta

- Garnache

- Forcallat Tinta

- Cabernet Sauvignon

- Merlot

- Pinot Noir

- Syrah

Les principaux cépages blancs :

- Merseguera

- Moscatel Romano (Muscat d'Alexandrie)

- Macabeo,

- Malvasía

- Planta Fina

- Pedro Ximénez

- Tortosina

- Verdil (autochthon)

- Chardonnay

- Sauvignon Blanc

- Sémillon

Informations intéressantes sur la région viticole de Valence

Pourquoi le Bobal - l'un des cépages les plus importants de Valence - est-il à peine connu chez nous ?

Le Bobal a longtemps eu une réputation plutôt douteuse dans les cercles spécialisés en tant qu'ingrédient principal de vin rouge produit en masse de faible qualité en provenance de Valence. Le raisin mûrit tard, est résistant à la chaleur et prospère en grandes quantités sur presque tous les sols. Ce n'est que depuis environ 15 ans que des rendements réduits et une vinification soigneuse ont permis de redorer son blason. Des vins Bobal de haute qualité comme le Justina Bobal DO (un assemblage avec Shiraz) de la Bodega de Moya se distinguent par leur plénitude et leur acidité équilibrée.

Comment la viticulture est-elle arrivée à Valence ?

Des fouilles dans la région de Utiel-Requena ont mis au jour des vestiges d'une culture viticole vieille de 2 700 ans. Au huitième siècle avant notre ère, des colons phéniciens ont commencé à cultiver la vigne dans l'actuelle province de Valence ; vers 600 avant J.-C., les Grecs ont également découvert la région pour la viticulture. Dans une satire du poète romain Juvénal (premier siècle après J.-C.), le vin de Valence est mentionné.

Pourquoi la région autour de Valence est-elle aussi appelée Levante ?

En espagnol, "Levante", qui signifie "lever du soleil" en direction, fait également référence à l'"Est" et désigne l'arrière-pays et la côte est de la péninsule ibérique. La région viticole Levante s'étend de Valence à Alicante et possède de très loin la plus grande densité de vignobles d'Espagne.

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