Van Nahmen Privatkelterei

"100 ans de petit magasin de jus" - la fabrique de jus de fruits Van Nahmen de Rhénanie

Van Nahmen a été fondée en 1917 comme fabrique de choucroute de pommes rhénane. À l'époque, les gens mouraient de faim et la fin de la Première Guerre mondiale n'était pas en vue. L'entreprise rurale a débuté sous le nom de Wilhelm (I.) van Nahmen. Le premier produit fut le chou à la pomme, car en période de famine, le chou rhénan à la pomme et à la betterave était un produit très demandé, nutritif et riche en énergie, qui tombait donc à pic pour la population.

Au bout de 13 ans seulement, le fils de Wilhelm (II) van Nahmen se lança dans l'aventure entrepreneuriale. Wilhelm, âgé de 19 ans, a lui aussi fait preuve de clairvoyance en se lançant dans la production de jus de fruits, d'abord comme cidrerie à façon, ce qui est encore le cas aujourd'hui chez Van Nahmen. Ainsi, les propriétaires de vergers du Bas-Rhin et du Münsterland voisin font transformer leurs pommes en jus à façon.

Van Nahmen - tous les signes sont au jus

Après la guerre, tous les signes étaient au jus chez Van Nahmen. La quantité augmentait, sans que la qualité des jus Van Nahmen ne soit pour autant négligée. La raison en était la production en douceur à partir de fruits régionaux comme les pommes, les poires et les groseilles rouges.

Le verger en point de mire

La troisième génération a finalement repris la responsabilité en 1990. Le fils aîné, Rainer van Nahmen, a repris la direction de l'entreprise privée de vinification et a inventé le jus de prés-vergers, qui correspondait à l'époque où la conscience écologique s'éveillait. L'association allemande pour la protection de la nature (Nabu) le lui avait suggéré alors que de plus en plus de prés-vergers menaçaient de disparaître. Depuis 1994, le pressoir de van Nahmen presse séparément les pommes issues de vergers à haute tige et les embouteille sous le nom de "jus de pomme de prés-vergers".

Du jus noble - aussi naturel que possible

Des fruits naturellement non traités, pas d'engrais artificiels, des variétés anciennes, un pressage séparé, un rapport optimal entre l'acidité et le sucre, un procédé artisanal et une ligne de produits faisant l'objet d'une publicité séparée, voilà ce qui caractérise ce jus de pomme particulier. Le "Kleine Saftladen" van Nahmen a été l'un des premiers pressoirs à suivre systématiquement le principe du "pré-verger" et continue à le faire aujourd'hui. Aujourd'hui, il existe plus de 200 contrats de culture avec des propriétaires de prés-vergers. L'idée s'est ainsi avérée viable à long terme.

Après cinq ans de développement, trois sortes de seccos aux fruits ont été lancées pour la dernière fois sur le marché par Van Nahmen : pomme-coing, raisin et pomme-jeannot-framboise.