Vilafonté

L'Afrique du Sud et la Californie se rencontrent sur Vilafonté. Les fondateurs Mike Ratcliffe, Zelma Long et Phil Freese ont réalisé ici leur rêve de pouvoir produire des vins de niveau mondial.

Vilafonté - trois noms, un objectif

Le domaine de Vilafonté est situé au pied du Simonsberg en Afrique du Sud. Il a été fondé en 1997 et compte aujourd'hui 42 hectares de terres. Alors que Mike s'occupe aujourd'hui des affaires courantes et veille au marketing des vins, Zelma est dans la cave et supervise la production des vins de la maison. Quant à Phil, il s'occupe des vignobles. Avant Vilafonté, les trois partenaires avaient déjà acquis une riche expérience dans d'autres domaines viticoles, expérience qui sert aujourd'hui au domaine.

Une terre ancienne sur le domaine

Les sols de Vilafonté sont parmi les plus anciens qui existent aujourd'hui. La région n'a jamais été recouverte par des glaciers, il n'y a pas eu d'activité volcanique ou de sédiments alluviaux déposés par l'eau. Ils peuvent ainsi être datés d'un âge compris entre 1,4 et 1,9 million d'années.

De plus, le bien est refroidi par l'influence maritime des océans Atlantique et Indien, ce qui crée un climat comparable à celui de la Méditerranée. Les hivers humides fournissent l'eau nécessaire pour surmonter les étés longs et secs.

Deux moitiés - deux styles

Après avoir testé les sols de Vilafonté, quatre cépages se sont distingués, qui s'harmonisent particulièrement bien avec eux :

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet franc
• Merlot
• Malbec

Zelma Long a remarqué très tôt que le vignoble de Vilafonté pouvait être divisé en deux moitiés, sur la base des vins qu'il produisait. Une moitié produit des vins souples, ronds et fruités, tandis que l'autre produit des vins plutôt puissants et structurés. C'est ce qui a conduit à la création de la série C et de la série M.