Warwick Estate

Gorgés de soleil et fruités, c'est ainsi que se présentent les vins du domaine Warwick Estate d'Afrique du Sud. Un domaine viticole qui peut se targuer d'une longue histoire et qui, selon le magazine spécialisé "Wine and Spirits", fait partie des 100 meilleurs domaines viticoles du monde. 

Des vins authentiques de la pointe de l'Afrique du Sud

C'est avant tout à Norma Ratcliffe que l'on doit cette réussite. Elle a été la première femme à faire partie de la guilde des viticulteurs sud-africains, la Cape Winemakers Guild. Jusqu'en 1991, elle a longtemps été maître de chai au domaine viticole Warwick Estate. En 1964, elle a acheté la ferme avec son mari Stan Ratcliffe et ils ont commencé par planter des vignes de cabernet sauvignon. Très vite, ils ont pu se convaincre de la qualité des vignes et, avec le temps, Norma a appris à faire du vin elle-même. Fascinée, elle s'est rendue un peu plus tard à Bordeaux pour apprendre les techniques. Le nom Warwick Estate vient de William Alexander Gordon. Il s'était installé ici au début du 20e siècle et avait donné au lieu le nom de son régiment préféré, Warwick. Aujourd'hui, la famille Ratcliffe tient à produire des vins authentiques et proches de la nature. Pour cela, elle renonce complètement aux insecticides et n'utilise que des engrais naturels pour la culture. 

Des raisins choyés en tous points

Le terroir, situé au pied du Simonsberg, contribue en grande partie à la qualité des vins. Lors des grandes périodes de chaleur, les rivières environnantes sont un bon fournisseur d'humidité. Les raisins mûrissent sur les versants sud à une température moyenne de 28 °C et produisent des arômes de fruits pleins. De nombreux cépages sont cultivés au Warwick Estate. L'accent est toutefois mis sur le cabernet sauvignon et le savignon blanc. Parmi les autres cépages, on trouve par exemple le sud-africain

• Pinotage
• Le cabernet franc
• Chardonnay
• Le merlot et le
• Shiraz. 

L'innovation au sommet du monde - domaine viticole Warwick Estate

Norma Ratcliffe et son fils Mike ont donné naissance à un nouveau type de vin du Cap avec les cuvées Cape Blend. Les vins du Warwick Estate ne se laissent pas volontiers subordonner par les plats et sont assez indépendants. Avec le Warwick Estate, nous ne parlons pas de vins de menu classiques, même s'ils se marient bien. Les amateurs de vin et les critiques de vin sont déjà convaincus de la qualité et du goût de la trilogie Warwick composée des cépages cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Les vins rouges sont pleins de caractère et possèdent un corps impressionnant. En même temps, ils présentent des arômes lourds de baies mûres et de chocolat. Aujourd'hui , Mike Ratcliffe dirige le domaine et l'a hissé au sommet mondial des vignobles grâce à beaucoup d'innovation.