Winzergenossenschaft Herxheim am Berg

La coopérative vinicole Herxheim am Berg : Tradition et qualité depuis 1937

La coopérative vinicole Herxheim am Berg a été fondée en 1937 et regroupe aujourd'hui environ 20 familles de vignerons actifs, qui exploitent ensemble environ 170 hectares de vignes. Ces surfaces ne s'étendent pas seulement sur Herxheim, mais comprennent également des parcelles de Dackenheim, Freinsheim et Kallstadt. Les lieux-dits Herxheimer Honigsack, Herxheimer Kirchenstück et Himmelreich jouent un rôle central au sein de la coopérative.

Philosophie de la coopérative vinicole Herxheim am Berg : Types de vin en harmonie avec la nature

La coopérative vinicole Herxheim am Berg propose une vaste gamme de vins, qui est également classée selon l'altitude des vignobles. Chaque catégorie reflète une philosophie et un style propres :

Anhöhe – Vins d'entrée de gamme ancrés

Les vins de la catégorie "Anhöhe" sont des vins d'entrée de gamme ancrés, proposés en bouteille d'un litre. Ils représentent principalement des cépages traditionnels de la Pfalz et se distinguent par une expression claire et un élevage typique de leur cépage. Ces vins sont idéaux pour un plaisir sans chichis et offrent une qualité solide.

Hang – Accompagnateurs quotidiens rafraîchissants

Les vins "Hang" représentent la légèreté et un équilibre harmonieux. Ils allient clarté, structure et expression avec une fruité rafraîchissante. La vinification se déroule principalement en cuves inox, parfois en fût de chêne, ce qui fait de ces vins des complices simples pour le quotidien. La large variété de cépages réserve parfois de petites surprises.

Plateau – Accompagnateurs complexes pour les repas

Les vins de la catégorie "Plateau" sont des accompagnateurs complexes pour les mets, marqués par des arômes de fruits et un volume généreux. Ils montrent le plein potentiel des différents cépages et se caractérisent par leur structure et leur profondeur. Une récolte tardive et un long élevage sur lies fines permettent de développer des arômes multiformes. Les vins rouges de cette ligne sont élevés en fûts de chêne âgés de 40 à 50 ans, ce qui leur confère une complexité supplémentaire.

Gipfel – L'essence du travail

Les vins "Gipfel" incarnent l'essence de la coopérative vinicole et sont l'étendard de sa philosophie. Ces vins complexes et puissants sont élevés en barriques ou en tonneaux, ce qui leur donne du caractère et de la profondeur. Au vignoble, les raisins sont soigneusement récoltés à la main et sélectionnés, alors qu'au chai, ils sont raffinés avec le plus grand savoir-faire. Chacun de ces vins extraordinaires raconte sa propre histoire fascinante.

La région viticole de la coopérative vinicole Herxheim am Berg : Pfalz – Un paradis pour les amateurs de vin

Herxheim am Berg, la commune la plus élevée de la Route des Vins Allemande à 212 mètres au-dessus du niveau de la mer, offre grâce à son emplacement exceptionnel, ses conditions climatiques et ses sols, des conditions idéales pour la viticulture. Ces circonstances uniques font de Herxheim un site de qualité pour la viticulture depuis des siècles.

Situation géographique et particularités du terroir

Les vignobles de la coopérative bénéficient d'une excellente situation géographique. Les sols y sont variés et vont du calcaire au loess en passant par l'argile, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité particulières.

Conditions climatiques

Protégés par la forêt de Pfalz à l'ouest, qui protège des vents froids et des conditions météorologiques défavorables, les vignobles bénéficient d'un microclimat favorable. Les pentes descendant vers le nord, l'est et le sud favorisent un flux d'air constant qui protège les vignes de la pourriture. Les variations de température entre le jour et la nuit garantissent une structure d'acidité équilibrée, tandis que les nombreuses heures d'ensoleillement permettent une maturation optimale des raisins.

Cépages privilégiés

Dans la Pfalz, des cépages blancs et rouges sont cultivés avec succès. La coopérative vinicole Herxheim am Berg cultive une variété de cépages qui se sont adaptés de manière optimale aux conditions données.

Les parcelles de vigne de la coopérative vinicole Herxheim am Berg : Lieux-dits avec caractère

La coopérative gère plusieurs lieux-dits remarquables :

• Herxheimer Honigsack : Ce lieu est caractérisé par sa composition de sol particulière et son microclimat favorable, ce qui donne des vins de haute qualité.
• Herxheimer Kirchenstück : Connu pour ses sols minéraux qui confèrent une finesse particulière aux vins.
• Himmelreich : Un lieu apprécié pour ses vins fruités et élégants.

Diversité des cépages de la coopérative vinicole Herxheim am Berg

La coopérative vinicole cultive une large gamme de cépages :

Vins blancs

• Riesling
• Müller-Thurgau
• Silvaner
• Auxerrois
• Kerner
• Morio Muskat
• Gewürztraminer
• Scheurebe
• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Ortega

Vins rouges

• Blauer Portugieser
• Dornfelder
• Spätburgunder
• St. Laurent
• Acolon
• Regent
• Frühburgunder
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Autres cépages de Cabernet

Variété des sols : Fondements de vins de caractère

Les vignes de la coopérative se développent sur différents types de sols, y compris le calcaire, le loess et l'argile. Cette diversité contribue de manière significative à la complexité et à l'individualité des vins.

Vinification dans la coopérative vinicole Herxheim am Berg : Tradition et modernité

La vinification s'effectue à l'aide de technologies modernes tout en tenant compte des méthodes traditionnelles. Les vins blancs sont principalement élevés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur et leur fruité. Les vins rouges vieillissent aussi bien en cuves inox qu'en fûts de bois, pour leur conférer structure et profondeur. Mais la macération peut également jouer un rôle dans la vinification.

Style et diversité des vins de la coopérative vinicole Herxheim am Berg

Les vins de la coopérative se caractérisent par leur fruité clair, leur élégance et leur expression. La gamme comprend :

• Des vins blancs frais et aromatiques
• Des vins rouges puissants et ronds
• Des crémants fins
• Des Seccos légers et pétillants

Mais des vins rosés et des vins sans alcool trouvent également leur place au sein de la coopérative.

Vins spéciaux de la coopérative vinicole Herxheim am Berg

La coopérative vinicole propose une grande variété de cépages. Avec leur Bourgogne, ils se considèrent comme des "spécialistes du Bourgogne de la Pfalz", car ils peuvent s'appuyer sur de nombreuses années d'expérience et d'améliorations et ne comptent pas seulement sur le Riesling. 

La quête de qualité de la coopérative vinicole Herxheim am Berg a également été récompensée par de nombreux prix, dont le prix d'honneur de l'État en 2018, 2019, 2020 et 2021.