Cocktails Bellini

Le fruit de l'été dans un verre

Le cocktail Bellini est issu de la vision du barman Guiseppe Cipriani, qui souhaitait faire découvrir aux ses invités les fruits de l'été de manière savoureuse. La saison des pêches de quatre mois s'y prêtait, et après quelques essais, une nouvelle star de la scène des bars était née. Pas étonnant que des stars et des célébrités de la culture et des arts se soient retrouvées dans son Harry’s Bar. D'Ernest Hemingway à Truman Capote en passant par Charlie Chaplin - se sont-ils tous retrouvés là à cause du nectar céleste qu'est le Bellini ? Une chose est sûre ; le goût pétillant de pêche du Bellini séduit aujourd'hui tout autant qu'autrefois. 

Bellini - qu'est-ce que c'est ?

Bellini - c'est 2 parts de Prosecco et 1 part de pêche mixée. Deux ingrédients pour l'un des cocktails les plus célèbres au monde. Bien qu'un cocktail ne soit considéré comme tel que s'il contient au moins trois ingrédients, il est reconnu comme un cocktail contemporain par l'International Bartenders Association. Et pourquoi pas. Le jeu de couleurs lumineux, le plaisir de boire léger, les bulles gaies en bouche - rien de tout cela ne peut échapper à un bar. Et sûrement pas à l'un ou l'autre producteur de vin mousseux. Les vignerons italiens se servent justement de cette recette simple et mettent en bouteilles du Bellini de premier choix. Alors, où trouver le meilleur Bellini ? Partout où un plaisir de boire léger est demandé.