Bodega de Moya

Bodega de Moya a toujours été le rêve d'un homme d'affaires belge passionné et prospère. Un jour, ce fut le cas. Yves Laurijssens a décidé de laisser les usines belges derrière lui et de consacrer sa vie à sa passion pour le vin. 

À partir de ce moment, la vie de toute la famille a changé. Ils partirent pour l'Espagne et parcoururent tout le pays à la recherche d'un endroit approprié pour y installer une cave. Ils trouvèrent ce qu'ils cherchaient à Valence, où poussaient surtout des raisins de bobal, qui n'étaient jusqu'alors utilisés que pour produire des vins de masse, mais qui avaient le potentiel pour produire de grands vins. C'est ce qui les a attirés, c'était le nouveau défi. Avec le producteur Vicente Ramon Torres, ils ont créé le domaine De Moya, avec des vignobles situés dans le petit village de Casas de Moya, sur les montagnes derrière Valence, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres, et des vignes de 60 à plus de 90 ans. Le duo belgo-espagnol est ainsi devenu l'un des précurseurs de la renaissance du cépage bobal.

Dans leurs 40 hectares de vignobles, les vignes poussent sur des sols sablonneux et argileux, pauvres en nutriments et parsemés de cailloux. Il en résulte des rendements réduits et des raisins de très grande qualité. Les vendanges sont sélectives et manuelles, la fermentation du moût à température contrôlée est suivie d'un élevage en cuves en béton et d'une maturation délicate en grands et petits fûts de bois. Lesvins rouges   portent les noms des femmes de la famille, Sofia est dédiée à sa femme, Maria et Justina sont nommées en l'honneur de ses filles, l'un des deuxvins blancs   porte le nom du fils Diego.

Le cépage bobal

Le cépage bobal est un cépage important qui attire de plus en plus l'attention au niveau international. Dans la région d'Utiel-Requena, près de Valence, il représente depuis des siècles le cépage dominant. 
Les raisins de bobal ont des baies compactes et de taille moyenne et sont extrêmement résistants à la sécheresse. Le bobal est également connu pour sa capacité à conserver son acidité mieux que tout autre cépage cultivé sous des climats chauds. 
Les meilleurs vins de bobal nécessitent des rendements contrôlés dans le vignoble et poussent idéalement sur de vieilles vignes qui ont leur propre cycle de production naturel.
Les vignobles de bobal situés en altitude, à plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont en mesure de produire quelques vins très remarquables et de grande qualité, bien structurés, frais et veloutés en bouche.