Bodegas Pedro Escudero

Les Bodegas Pedro Escudero se situent au cœur de la région de Rueda, sur un haut plateau à La Seca. Là, de vastes champs aux sols pauvres et caillouteux marquent le paysage et l’arôme des raisins. Les vignes y résistent à des journées chaudes et des nuits très fraîches pour une parfaite harmonie du fruit. Nous vous proposons ces vins comme l’expression d’un travail acharné et d’un profond amour de la nature. La famille met à profit le savoir de quatre générations pour l’élevage de ses cuvées d’exception en cave.

Les vignobles de la famille Pedro Escudero

Le terroir de La Seca emmagasine la chaleur du soleil dans les pierres jusque tard dans la nuit. Cette chaleur favorise la maturité des baies et confère une structure dense au vin fini. Les racines traversent le lit de cailloux pour s’enfoncer profondément dans le sol et y puiser des minéraux précieux pour la saveur. Un vent frais caresse les vignes et préserve ainsi la fraîcheur naturelle des fruits jusqu’aux vendanges. Nous apprécions cette vitalité dans chaque bouteille issue de cette exploitation espagnole riche de tradition.

Spécificités de Pedro Escudero

La récolte des raisins a lieu dans la fraîcheur de la nuit, ce qui protège les arômes délicats de la chaleur. En cave, l’équipe utilise des technologies modernes pour une vinification très douce de la précieuse vendange issue de ses propres parcelles. La fermentation se déroule dans des cuves en acier ou dans des fûts de bois, ce qui assure une grande diversité dans la gamme. Un long élevage sur lies confère aux vins du gras et une texture crémeuse en bouche. Nous sélectionnons ces cuvées pour vous en raison de leur grande qualité et de leur style affirmé.

Le processus de vinification suit les étapes suivantes :

1. Entretien des vieilles vignes au vignoble.

2. Vendange des fruits à basse température.

3. Pressurage délicat pour obtenir un moût limpide.

4. Fermentation sous contrôle permanent de la température.

5. Période de maturation pour un développement optimal des arômes.

Les cépages chez Pedro Escudero

Le cépage Verdejo constitue la base du succès et révèle des notes d’herbes et de fruits frais. Cette variété donne des vins au corps généreux avec une pointe d’amande amère en finale. Le Sauvignon Blanc pousse lui aussi sur ces sols caillouteux et apporte au verre des parfums de fruits tropicaux. L’association du sol et du climat fait de ces vins une véritable expérience pour les amateurs de grands vins blancs. Nous vous présentons cette diversité comme des compagnons idéaux pour les moments de dégustation les plus exigeants.

Ces caractéristiques façonnent le profil des vins :

• Parfums d’anis et de fenouil.
• Acidité fraîche pour une bouche vive et dynamique.
• Robe jaune aux reflets brillants.
• Arômes de pêche et d’agrumes.
• Longue finale aux notes minérales.

La qualité selon Pedro Escudero

Chaque bouteille reflète le caractère de la région de Rueda et l’art de cette famille de vignerons à chaque gorgée. Les vins affichent une grande pureté et se passent d’additifs superflus durant tout le processus de production.