Valdelagunde Verdejo Rueda DO - Pedro Escudero

Le léger Valdelagunde Verdejo Rueda de la maison Pedro Escudero miroite d’un jaune clair brillant dans le verre. Le premier nez du Valdelagunde Verdejo Rueda révèle des nuances de citrons, de citronnelle et de pamplemousses. Aux accents fruités du bouquet viennent s’ajouter d’autres nuances fruitées et balsamiques.

Le Pedro Escudero Valdelagunde Verdejo Rueda séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin au‑delà des rayons de supermarché, ce blanc espagnol enchante, malgré toute sa sécheresse, par l’équilibre le plus raffiné. Le goût n’a tout simplement pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Léger et aux multiples facettes, ce vin blanc léger et croquant se présente au palais. Grâce à une acidité de fruit modérée, le Valdelagunde Verdejo Rueda flatte le palais par une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole Castille‑et‑León enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de citron vert et de papaye se manifestent à nouveau.

Vinification du Valdelagunde Verdejo Rueda de Pedro Escudero

La base de l’élégant Valdelagunde Verdejo Rueda de Castille‑et‑León est constituée de raisins du cépage Verdejo. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets et vin pour le Valdelagunde Verdejo Rueda de Pedro Escudero

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Espagne bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’une tarte à l’oignon au thym, d’une soupe relevée de châtaignes ou d’un curry de poisson coco‑citron vert.

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