Vins de Brunello - Sangiovese in purezza

Des collines du Val d'Orcia aux menus des restaurants gastronomiques les plus renommés, le Brunello di Montalcino est l'incarnation de la qualité exceptionnelle des vins italiens. Purement vinifié à partir du cépage Sangiovese Grosso, et méticuleusement cultivé et celléfié selon les normes les plus élevées, le Brunello di Montalcino est un témoignage de superlatifs sous toutes ses facettes. Découvrez le célèbre vin rouge rubis de Montalcino, la ville du Brunello, dans le coin le plus chaud de la Toscane.

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- Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Col d'Orcia
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
32,76 € *
0.75 l (43,68 € * / 1 l)
70125-IT-RW-SA-001-07
Conseil!
Brunello di Montalcino DOCG von Tenuta il Poggione
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Tenuta il Poggione
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
40,24 € * 35,09 € *
0.75 l (46,79 € * / 1 l)
70015-IT-RW-SA-006-06
-
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Collosorbo
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
39,23 € *
0.75 l (52,31 € * / 1 l)
70125-IT-RW-SA-003-07
Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Casale del Bosco Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Casale del Bosco
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
32,17 € *
0.75 l (42,89 € * / 1 l)
70011-IT-RW-SA-006-06
- Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Pian delle Vigne
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
55,05 € * 48,30 € *
0.75 l (64,40 € * / 1 l)
70011-IT-RW-SA-0004-08
Vigna Paganelli Brunello di Montalcino Riserva DOCG 1,5 l Magnum in OHK 2015 - Tenuta il Poggione Vigna Paganelli Brunello di Montalcino Riserva DOCG 1,5 l Magnum in OHK 2015 - Tenuta il Poggione
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
144,41 € *
1.5 l (96,27 € * / 1 l)
70015-IT-RW-SA-005-04
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Tenute Silvio Nardi
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Tenute Silvio Nardi
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
43,26 € *
0.75 l (57,68 € * / 1 l)
70126-IT-RW-SA-411-06
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Tenuta di CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Tenuta di CastelGiocondo
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
50,32 € *
0.75 l (67,09 € * / 1 l)
70217-IT-RW-SA-006-07
- Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 - Col d'Orcia
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
95,78 € *
0.75 l (127,71 € * / 1 l)
70125-IT-RW-SA-002-04
Ripe al Convento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 - Tenuta di CastelGiocondo Ripe al Convento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 - Tenuta di CastelGiocondo
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
100,74 € *
0.75 l (134,32 € * / 1 l)
70217-IT-RW-SA-008-04
Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum 2015 - Tenuta di CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum 2015 - Tenuta di CastelGiocondo
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
96,30 € *
1.5 l (64,20 € * / 1 l)
70217-IT-RW-SA-007-08
- Vigna Paganelli Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 - Il Poggione
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
67,55 € *
0.75 l (90,07 € * / 1 l)
70015-IT-RW-SA-004-05
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Carpineto Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Carpineto
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
30,16 € *
0.75 l (40,21 € * / 1 l)
70600-IT-RW-SA-005-11
Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum 2012 - Casale del Bosco Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum 2012 - Casale del Bosco
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
71,50 € *
1.5 l (47,67 € * / 1 l)
70011-IT-RW-SA-007-11
- Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum 2016 - Col d'Orcia
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
81,98 € *
1.5 l (54,65 € * / 1 l)
70125-IT-RW-SA-001-11
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Tenuta di Sesta Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Tenuta di Sesta
Vin Rouge Sec Italie Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)
30,16 € *
0.75 l (40,21 € * / 1 l)
70017-IT-RW-SA-007-15
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La qualité oblige, le goût du Brunello

Le Brunello di Montalcino, avec le Barolo du Piémont et l'Amarone de Vénétie, est l'un des plus grands vins d'Italie. Cette affirmation est pleinement justifiée par le fait que la région viticole autour de Montalcino a été l'une des premières régions à recevoir le statut de Denominazione di Origine Controllata en 1966. Puis, 14 ans plus tard, la région a été la première zone viticole à obtenir le nouveau niveau de qualité DOCG, Denominazione d'Origine Controllata e Garantita.

En conséquence, la culture du clone Sangiovese Brunello dans la création de cette icône toscane est soumise à une réglementation stricte. Nous en reparlerons plus tard, mais d'abord au Brunello, un vin multicouche qui permet de gagner des points et de décerner des prix à droite et à gauche, millésime après millésime, et qui prend la poussière dans chaque cave bien entretenue jusqu'à ce que la maturité optimale soit atteinte.

Le vin Brunello dans le profil

Le vin rouge Brunello se distingue déjà dans le verre par son éclat rubis, qui s'accompagne de tons marron clair. Elles proviennent de la peau légèrement brune des raisins Sangiovese Grosso, d'où le nom de Brunello, selon le dialecte toscan le "petit brun". 

Le nez perçoit des arômes de fruits rouges mûrs typiques du cépage ainsi qu'un piquant net, qui provient du long vieillissement en fûts de chêne de Slavonie ou de châtaignier. Au premier plan, on peut découvrir des nuances de cerise, de prune et de baies sauvages, qui sont somptueusement accompagnées de vanille, de poivre et d'agrumes. 

Le palais jouit également d'une expérience à plusieurs niveaux, grâce aux saveurs riches et épicées. En plus de la finale typiquement corsé, il y a une forte traînée de tanins qui sont complétés par une finale acide. L'interaction de toutes les facettes est suprêmement élégante et aromatique, offrant une finale chaude et persistante en bouche.

Laissez Brunello respirer et décantez-le

Un vin de Brunello peut être conservé pendant des années après son achat. Il n'est pas rare que le vin atteigne sa maturité idéale après dix ans de stockage. Si, toutefois, vous ne voulez pas renoncer au plaisir d'un Brunello di Montalcino, même si vous venez de l'acheter, il est conseillé de le décanter. Cela signifie qu'il faut ouvrir la bouteille quelques heures avant de la boire et la verser dans une carafe. Ainsi, les éventuelles lies peuvent sedéposer au fond, qui sont dans la bouteille en raison de l'échec de la filtration dans les grands vins. De plus, l'alimentation en air assure un développement accéléré du bouquet.

Le terroir autour de Montalcino

Vue du Val d'OrciaLe terroir autour du village de Montalcino, entre les fleuves Asso, Orga et Ombrone, est le principal responsable de l'arôme exquis. La région viticole s'étend sur les collines du Val d'Orcia et est géographiquement située au nord de la Maremme, la région la plus chaude de Toscane. Le vin gagne en alcool et en longévité grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement, ce qui est idéal pour faire vieillir les vins de Brunello di Montalcino pendant plusieurs années 

Les vignes sur les quelque 2 000 hectares reçoivent un agréable rafraîchissement par les vents frais de la mer Tyrrhénienne, qui créent un merveilleux équilibre aux températures élevées. Excellentes conditions pour le cépage Brunello sur les sols pierreux, secs et calcaires. Ici, les raisins poussent jusqu'à la fin septembre ou parfois jusqu'à la mi-octobre. Ce n'est qu'à ce moment-là que les vendanges commencent, ce qui représente également un risque pour les viticulteurs, car le changement de temps entre l'été et l'automne, avec des températures fraîches et des précipitations accrues, peut endommager les raisins Sangiovese Grosso et réduire la qualité du vin potentiel. 

Ce n'est en aucun cas le seul obstacle que les viticulteurs de Montalcino doivent surmonter pour pouvoir presser le Brunello. 

Les règles pour le Brunello di Montalcino DOCG 

Les règles de l'appellation Brunello di Montalcino DOCG sont énoncées dans 10 articles du Disciplinare Brunello di Montalcino, rédigé par le Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, une association volontaire de viticulteurs et de producteurs du célèbre vin rouge de Toscane. Chacun de ces articles traite d'un aspect de la production et résume à son tour de nombreux sous-points. 

Simplifiés, les règlements peuvent être résumés comme suit

  • La zone de production du Brunello di Montalcino comprend la frontière historique de la commune de Montalcino.
  • Seul le cépage Sangiovese Grosso, connu localement sous le nom de Brunello, peut être utilisé.
  • Le rendement en raisin par hectare ne doit pas dépasser 8 tonnes.
  • Le vin doit vieillir au moins deux ans en fûts de chêne ou de châtaignier, ainsi que quatre mois en bouteille. Pour le prédicat "Riserva", la maturation dans la bouteille est prolongée à 6 mois.
  • Le Brunello se caractérise par une couleur rubis à rouge grenat, un arôme intense et un goût sec et harmonieux, tannique dans sa jeunesse.
  • La teneur en alcool est d'au moins 12,5% en volume.
  • Le vin ne peut être mis en bouteille que dans des bouteilles bordelaises dans la région de Montalcino.
  • Le Brunello di Montalcino ne peut être vendu que 5 ans après la récolte, pour la Riserva même 6 ans après la récolte.

Le Consorzio del Vino Brunello di Montalcino

Le Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, fondé en 1967, s'engage à maintenir la qualité et l'intégrité du Brunello di Montalcino. Il s'agit d'une association de petites et grandes caves et de producteurs ayant une vision commune du passé, du présent et de l'avenir de la région viticole et des vins qui y sont produits.

À maintes reprises, des voix se sont élevées de personnes isolées qui voulaient obtenir un assouplissement des réglementations strictes. L'opposition voit cependant dans un éventuel assouplissement le déclin de la région viticole et de la réputation des vins. C'est ainsi qu'en 2008, un vote a eu lieu au sein du consortium, qui s'est prononcé avec un net 97 % en faveur du maintien des règles. 

L'activité quotidienne est la commercialisation et la présentation externe du vin rouge Brunello di Montalcino ainsi que des autres vins, à savoir le Rosso di Montalcino, le Moscadello di Montalcino et le Sant'Antimo 

En outre, le consortium est responsable de la classification qualitative des millésimes. Ainsi, les millésimes exceptionnels sont récompensés par 5 étoiles. Pour documenter tous les millésimes, des carreaux sont conçus et présentés artistiquement à la mairie chaque année depuis 1991.

A savoir sur Brunello

Qu'est-ce qui fait un Brunello di Montalcino ?

Outre sa couleur rouge rubis et sa note épicée de fruits rouges, l'étiquette Brunello di Montalcino donne quelques indices. La bouteille contient du vin Sangiovese Grosso pur, pré vieilli assez longtemps et pouvant être stocké pendant une longue période. 

Recommandation alimentaire pour le vin Brunello

La viande braisée et grillée avec des sauces fortes ainsi que le fromage aromatique sont des compagnons optimaux du Brunello. Les vins rouges Brunello sont également recommandés avec les plats de champignons et les plats garnis de truffes.

Température de consommation des vins Brunello

Les vins rouges de Brunello di Montalcino ont une température de consommation idéale de 18°C. En outre, il faut laisser au vin rouge Brunello un certain temps pour respirer, soit en carafe, soit en bouteille. Environ 1 à 2 heures sont bonnes pour le vin rouge multicouche.

Durée de conservation du vin rouge Brunello di Montalcino

Grâce aux tanins luxuriants du Brunello, le stockage pendant une période pouvant aller jusqu'à 10 ans ne pose aucun problème. Un lieu de stockage potentiel doit offrir un environnement frais, sombre et résistant à la température.

Combien de temps dure une bouteille de Brunello ouverte ?

Une bouteille de Brunello ouverte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 7 jours, si elle est refermée. Si la bouteille est à moitié pleine, la durée de conservation est réduite à 3-4 jours. Suivez toujours la règle empirique : moins il y a de contenu, plus la durée de conservation est courte.

Acheter le Brunello di Montalcino en ligne

Pour une occasion spéciale ou un grand plaisir, un Brunello di Montalcino de Toscane répond aux plus hautes exigences et a un goût tout simplement merveilleux. Trouvez votre préféré ou obtenez des conseils d'experts de nos sommeliers. Vous pouvez nous joindre au numéro de téléphone 0351 - 469 256 55 ou par courrier électronique à l'adresse [email protected] 

Bien entendu, vous pouvez également parcourir notre vaste sélection de vins et de spiritueux internationaux et découvrir par vous-même les meilleurs vins de Brunello et bien d'autres choses encore. Pour une expérience d'achat en douceur, VINELLO vous propose également une expédition rapide et de nombreux modes de paiement. Choisissez votre préféré parmi 14 options et attendez votre colis de Brunello di Montalcino de qualité supérieure, emballé en toute sécurité. Commandez en ligne et profitez - avec une grande réputation et le commerce du vin VINELLO.

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