Burgenland (160)

Le Burgenland en Autriche

Le Burgenland est un pays relativement petit en termes de superficie et de population, mais il est également considéré comme la deuxième plus grande région viticole d'Autriche, après la Basse-Autriche. Sur environ 16 500 hectares, les vignerons locaux produisent environ 750 000 hectolitres de vin - par an ! Le style de vin est largement considéré comme frais et fruité. De plus en plus de domaines viticoles burgenlandais essaient de nouvelles choses tout en préservant l'arôme authentique du Burgenland.

Le pays et ses vins

Depuis l'est de l'Autriche, surtout des vins rouges, s'écoulent dans le monde entier. On y trouve également une offre de vins blancs pleins. Les vins doux ne doivent pas être omis dans cette liste, car certains d'entre eux trouvent également leur origine dans le Burgenland. Parmi les variétés de vin les plus importantes, on trouve cependant le Zweigelt et le Blaufränkisch, deux variétés de cépages autochtones.

Le Zweigelt a de nombreux noms. Cette variété est également connue sous le nom de Blauer Zweigelt, Rotburger ou Zweigeltrebe. En Autriche, elle est incontournable et façonne le paysage dans de nombreux endroits. Ce cépage est considéré comme le plus répandu dans tout le pays et peut être transformé en délicieux vin rouge.

Le Blaufränkisch porte également plusieurs autres désignations courantes, parfois plus, parfois moins souvent utilisées. La variété est aussi appelée Lemberger ou Blauer Limberger. La culture des raisins Blaufränkisch comporte certains risques. Ainsi, la vigne ne doit pas être en contact avec le gel tardif. Cependant, le climat dans la région est favorable à la culture et évolue de plus en plus dans une direction qui convient mieux aux vignes Blaufränkisch.

Les vignerons de l'est de l'Autriche

Derrière chaque bon vin se trouve bien sûr un vigneron qui peaufine constamment le caractère du vin par son action active. Il connaît non seulement le microclimat, les sols locaux et le cépage choisi, mais prête également une grande attention aux petits détails autour de la culture, de la récolte et du traitement. Étant donné que le Burgenland est prédestiné à la viticulture, de nombreux vignerons y vivent, dont de nombreuses exploitations familiales. Nous aimerions vous en présenter trois plus en détail.

Le domaine viticole Günter & Regina Triebaumer à Rust

La famille Triebaumer peut se vanter d'une histoire de plusieurs siècles dans la viticulture. Depuis la fin du 17e siècle, elle œuvre au bord du Neusiedlersee, près de la ville libre de Rust dans le Burgenland. Aujourd'hui, Günter Triebaumer et Regina Limbeck sont responsables du domaine qui couvre environ 24 hectares de surface cultivée. Leur marque de fabrique : d'une part, ils s'appuient sur la tradition, issue de leur histoire familiale, d'autre part, ils se sont ouverts au monde grâce à leur grand intérêt et des raisons professionnelles. Ces valeurs jouent un grand rôle dans la production de vin, mais dans chaque bouteille qui y trouve son origine, se trouve toujours l'âme des magnifiques Rieden de Rust.

Le domaine viticole Esterházy

La famille Esterházy est une vieille famille autrichienne d'origine hongroise dont les racines remontent au 13e siècle. Au 17e siècle, une lignée princière des Esterházy s'est distinguée, si bien qu'elle comptait à une époque parmi la haute noblesse d'Autriche et influença de manière significative l'histoire du pays. La famille est également connue pour ses liens étroits avec la cour hongroise de l'époque ainsi qu'avec la maison de Habsbourg, et possède encore aujourd'hui des propriétés historiques. Cela inclut par exemple le château Esterházy à Eisenstadt dans le Burgenland.

Le nom Esterházy est connu, en plus de son influence sur l'histoire de l'Europe centrale, pour avoir fortement marqué la viticulture européenne. Cela est encore vrai aujourd'hui dans le Burgenland : le domaine viticole Esterházy au Leitherberg s'étend sur environ 90 hectares et est considéré comme l'un des plus modernes d'Autriche. Principalement, on y trouve des cépages rouges comme le Blaufränkisch, le Cabernet Sauvignon ou le Zweigelt. Mais environ un tiers concerne également des variétés blanches telles que le Chardonnay, le Pinot Blanc ou le Welschriesling.

Le domaine viticole Leo Hillinger

Tous les domaines viticoles du Burgenland ne peuvent pas se vanter d'une histoire ancienne. Cependant, cela n'empêche pas que des vins exceptionnels voient le jour là-bas. Leo Hillinger est l'un de ces vignerons qui ont fondé leur propre domaine. Son père était un négociant en vin et lui a transmis ce commerce en 1990.

Il a ensuite acheté environ 90 hectares de terres cultivées près de Jois et Rust dans le Burgenland et produit depuis son propre vin selon des méthodes de culture bio-organique. Une orientation internationale est très importante pour Leo Hillinger. Ainsi, il vend désormais ses produits dans 20 pays - principalement en Europe, mais aussi aux États-Unis et en Chine.

Climat et sols du Burgenland

L'été est chaud et l'hiver est froid : tel est le climat classique du Burgenland. La température annuelle moyenne est de 10 °C. Environ 2 000 heures d'ensoleillement dorlotent le pays tout au long de l'année. On enregistre environ 350 à 650 millimètres de précipitations, avec très peu de neige en hiver. Le climat burgenlandais est souvent qualifié de pannonien. Ce terme renvoie au fait que l'est de l'Autriche et le voisin hongrois se situent en grande partie dans la plaine pannonienne.

En outre, la région peut se vanter de sols précieux à partir desquels les vignes exigeantes puisent les nutriments et arômes essentiels. Les sols varient également entre les différentes régions viticoles du pays. Cela explique en partie pourquoi les vins burgenlandais peuvent parfois se différencier considérablement, bien qu'ils proviennent tous du petit pays.

Informations intéressantes sur le Burgenland

Où se trouve le Burgenland ?

Il se situe à l'est de l'Autriche et fait directement front à la Hongrie, à la Slovaquie ainsi qu'aux États fédéraux autrichiens de Basse-Autriche et de Styrie. La capitale est Eisenstadt. Ce land est le moins peuplé d'Autriche. Seules environ 293 000 personnes y ont trouvé leur foyer.

Le nom Burgenland trouve son origine dans la présence de châteaux sur place. Bien que les trois châteaux ayant probablement joué le plus grand rôle appartiennent aujourd'hui à la Hongrie (il s'agit des châteaux de Wieselburg, Ödenburg et Eisenburg). À l'intérieur des frontières de l'état, on trouve encore de nombreux châteaux et palais, comme le château de Lockenhaus ou le château de Bernstein.

Quand a lieu la récolte des raisins dans le Burgenland ?

Le Burgenland est comme de nombreuses autres régions du monde directement impacté par le changement climatique, avec une élévation des températures moyennes. Cela se traduit désormais par le moment de la vendange, qui commence dès la mi-août. Normalement, les vignerons du Burgenland commenceraient la récolte des raisins fin août. Aujourd'hui, la récolte atteint souvent son apogée annuel à ce moment-là.

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