Cascina Fonda

Cascina Fonda est le domaine viticole des frères Massimo et Marco Barbero. Fondé en 1963 par leur père Secondino, ils ont d'abord produit du Moscato d'Asti avant d'étendre leur production au Dolcetto, au Barbaresco et au Brachetto. Depuis 2019, ils produisent également un vin mousseux.

La Cascina Fonda dispose de 12 hectares de vignes qui s'étendent sur les communes de Mango et Neive. L'orientation sud-est des vignes assure une maturité optimale des raisins pour les vins doux. Le Moscato est la passion des frères, qu'ils considèrent comme leur "roi des vins". Le goût intense du Moscato et la cuisine sucrée des Langhe forment une combinaison parfaite.

De 1995 à 2000, la cave complète du domaine a été révisée afin de mettre en place une production moderne. C'est dans cet esprit que les frères utilisent exclusivement des capsules à vis pour leurs Moscato, afin d'offrir une solution simple, refermable et hygiénique et de compenser simot les inconvénients du liège.