Champagnes Piper-Heidsieck

Un Westphalien à Reims

La maison de champagne Piper-Heidsieck a une histoire très longue et mouvementée, dont l'origine remonte à 1785. Florenz-Ludwig Heidsieck, né en Westphalie, avait pour vision de produire un champagne digne d'une reine. Heidsieck s'est vite rendu compte que cela était impossible dans son pays d'origine et est parti à Reims. Des années plus tard, il avait réussi - il servit à Marie-Antoinette, régente française de l'époque, un champagne dont elle tomba immédiatement sous le charme.

Sa maison de champagne devint le fournisseur de la cour royale et Louis-Florent fut rebaptisé Florens-Louis Heidsieck. en 1828, le fondateur de l'entreprise et grand visionnaire décéda. Son neveu Christian Heidsieck fusionna avec Henri-Guillaume Piper. Homme talentueux doté d'un sens aigu des affaires, le neveu de Heidsieck continua à développer l'entreprise et notamment la production de champagne. Peu de temps après, la maison Piper-Heidsieck était le fournisseur de 14 autres maisons royales.

Aujourd'hui encore, l'entreprise est, du moins en partie, gérée par la famille. Elle fait partie des Grandes Marques de Champagne et est l'une des marques de champagne les plus importantes et les plus connues au monde. Année après année, les champagnes de l'entreprise sont récompensés par de nombreux prix, ce qui les place parmi les plus prestigieux au niveau international. Aujourd'hui encore, la maison Piper-Heidsieck conserve sa tradition et ses valeurs, tout en travaillant sur des innovations et en essayant de les associer à son histoire.

Sur la très grande scène

C'est surtout à Hollywood qu'elle a laissé une impression durable, au plus tard depuis qu'une bouteille de champagne Piper-Heidsieck a été fatale à Stan et Laurel dans le film "Les fils du désert". Suivirent des légendes comme Ava Gardner et Humphrey Bogart, Clark Gable et Fred Astaire. Personne moins que Marilyn Monroe elle-même aimait le champagne Piper-Heidsieck et a déclaré un jour : "Je me couche avec quelques gouttes de Chanel N° 5 et je me réveille chaque matin avec un verre de Piper-Heidsieck. Aujourd'hui encore, Piper-Heidsieck est étroitement lié à l'industrie du cinéma, crée différents prix cinématographiques et est depuis plus de 20 ans le champagne officiel du Festival de Cannes.

Régis Camus et sa succession

Entre-temps, on s'efforce de rajeunir la marque et de la rendre accessible à un public plus large. Toutefois, la qualité n'est pas sacrifiée pour autant. La base du champagne de la maison Piper-Heidsieck est une cuvée d'au moins 50 vignobles. Chaque parcelle est récoltée et vinifiée. Ainsi, toute la diversité des arômes doit être disponible même après l'assemblage. 15 % de vins de réserve complètent la cuvée, auxquels s'ajoutent beaucoup d'expérience et d'intuition.

Régis Camus marque le style du champagne Piper-Heidsieck depuis 1994 en tant que chef de cave. Après de nombreuses années de reconnaissance mondiale, la maison de champagne a été récompensée par plusieurs prix dans le cadre de l'International Wine and Spirit Competition 2014. Régis Camus a été élu "Winemaker of the Year 2014" et la maison a pu s'appeler fièrement "Champagne Producer of the Year 2014". Il ne fait donc aucun doute que l'exigence de qualité en Champagne est réellement élevée. Depuis octobre 2018, le Français Émilien Boutillat suit les traces de l'ancien chef de cave Régis Camus. Ce jeune maître de chai talentueux possède toutes les qualifications nécessaires pour poursuivre la qualité des champagnes Piper-Heidsieck ainsi que le style inimitable de la maison et continuer à les marquer de son empreinte.

L'avenir de Piper-Heidsieck est aussi brillant que son passé