Champagner Vintage Brut - Piper-Heidsieck

Dans le verre, le Champagne Vintage Brut de Piper-Heidsieck révèle une brillante couleur jaune d'or scintillante. Les bulles de ce champagne brillent dans le verre de manière incroyablement fine, élégante et persistante. Au cœur de ce vin mousseux, la couleur est très expressive. Lorsqu'on agite le verre, ce vin mousseux se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec aisance dans le verre. Dans le verre, ce vin mousseux de Piper-Heidsieck révèle des arômes de citron, de citronnelle, de chèvrefeuille, de tilleul et de pamplemousse, complétés par du chocolat amer, de la vanille et des épices orientales. Le Champagne Piper-Heidsieck Vintage Brut enthousiasme par son élégant goût sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 9,4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin de cette renommée, ce Français séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Champagne Vintage Brut se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de Champagne enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de groseille à maquereau et de chèvrefeuille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire viennent s'ajouter.

Vinification du Champagne Vintage Brut de Piper-Heidsieck

L'élégant Champagne Vintage Brut de France est une cuvée vinifiée à partir des cépages chardonnay et pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Champagne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Il ne fait aucun doute que le Champagne Vintage Brut est également déterminé par bien plus que le sol champenois. Ce Français peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, qui se présente de manière extraordinairement distinguée. Les raisins de ce vin mousseux français sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage du champagne, l'élevage se poursuit sur la base de la garde en bouteille, Méthode Champenoise, fermentation classique en bouteille. Le Champagne Piper-Heidsieck Vintage Brut est ensuite vieilli en bouteille pendant quelques mois avant d'être dégorgé.

Recommandation de dégustation pour le Champagne Vintage Brut de Piper-Heidsieck

Dégustez ce champagne français de préférence très frais à 5 - 7°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des roulades de chou ou une potée de légumes au pesto.

Distinctions pour le Champagne Vintage Brut de Piper-Heidsieck

Outre une réputation de vin emblématique, ce vin effervescent de Piper-Heidsieck peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles et des notes maximales au-delà de 90 points. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2012

• IWC International Wine Challenge - Or
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Or
• Wine Spectator - 93 points

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