Alsace

Normes de qualité - la clé de la première fleur de vin d'Alsace

Ce moment clé dans la viticulture alsacienne est mentionné dans les documents d'une association viticole à Riquewihr, qui a fixé un moment de récolte concret et a déterminé quelles variétés de raisins devaient être plantées. À son apogée, la viticulture alsacienne exploitait une surface deux fois plus grande que les surfaces viticoles actuelles d'Alsace.

Catastrophes alsaciennes - Guerre de Trente Ans et phylloxéra

Un arrêt brutal de la viticulture en Alsace a eu lieu lorsque les horreurs de la Guerre de Trente Ans ont frappé les vignobles de Strasbourg à Colmar, ayant des conséquences dévastatrices tant pour les vignerons que pour leurs vignes. Jusqu'au milieu du 19ème siècle, la viticulture en Alsace a retrouvé un certain élan, atteignant un nouveau sommet de 30 000 hectares cultivés. Mais à partir de 1863, le phylloxéra a commencé son œuvre de destruction depuis le Languedoc, atteignant la Bourgogne dans les années 1880 et arrivant finalement en Alsace en 1903.

Aujourd'hui, environ 15 000 hectares de vignobles sont encore cultivés en Alsace, ce qui se traduit par environ 150 millions de bouteilles de vin d'Alsace.

Variétés de raisins en Alsace

La majorité des cépages cultivés sont des cépages blancs, mais aussi du Pinot Noir. Classés par superficie cultivée, ce sont :

• Riesling
• Pinot Blanc
• Gewurztraminer (oui, sans tréma)
• Pinot Gris
• Sylvaner (oui, avec "y")
• Muscat d'Alsace

Toutes poussent sur une variété de sols, car le terroir d'Alsace est très diversifié, incluant des roches profondes comme le granit et le gneiss ainsi que du calcaire, des argiles et du grès. La nature du sol en Alsace garantit des vins excellents, surtout cela se manifeste dans les Grands Crus.

Grands lieux - Grand Cru d'Alsace

Dans l'ensemble, l'Alsace peut se vanter de 51 Grands Crus, qui couvrent un total de 1 680 hectares. Cela a commencé en 1975 avec le lieu Schlossberg à Kientzheim. En 1983, des lieux au nom sonore comme Altenberg, Hatschbourg, Kitterlé ou Eichberg ont suivi. Enfin, en 1992, 25 Grands Crus supplémentaires ont été ajoutés, dont Mandelberg, Schoenenberg et Muenchberg.

Edelzwicker - le cépage particulier

Les cépages blancs d'Alsace se marient merveilleusement dans des cuvées qui sont ensuite commercialisées sous le nom d'Edelzwicker. Gentil d'Alsace est également un titre courant pour les cuvées.