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Les vins de Châteauneuf du Pape

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Le vin de Châteauneuf-du-Pape prépare les plaisirs du monde - pour les envies terrestres et spirituelles. Parce que la zone de production de la région viticole des Côtes du Rhône a toujours été l'incarnation d'une qualité exceptionnelle.

 

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La Bernardine Châteauneuf-du-Pape AOC - M. Chapoutier
9999
2020
2021
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Vin Rouge Vin Rouge
Sec Sec
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Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC - Vieux Télégraphe
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Vin Rouge Vin Rouge
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Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC - Vignobles Brunier
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Vin Rouge Vin Rouge
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Piedlong Châteauneuf-du-Pape - Vignobles Brunier
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Vin Rouge Vin Rouge
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Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC - Vieux Télégraphe
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Vin blanc Vin blanc
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Clos La Roquète Blanc Châteauneuf-du-Pape Domaine La Roquète
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Châteauneuf-du-Pape AOC - Cuvée du Vatican
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Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine
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Vin Rouge Vin Rouge
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Les Cedres Chateauneuf du Pape - Paul Jaboulet Aîné
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Vin Rouge Vin Rouge
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Château de Nalys rouge AOP Châteauneuf-du-Pape - Domaine E. Guigal
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Vin Rouge Vin Rouge
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Château de Nalys blanc AOP Châteauneuf-du-Pape - Domaine E. Guigal
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Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape Blanc - Domaine E. Guigal
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Vin blanc Vin blanc
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Saintes Pierres de Nalys rouge AOP Châteauneuf-du-Pape - Domaine E. Guigal
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Vin Rouge Vin Rouge
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Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf-du-Pape - DOMAINE E.GUIGAL
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Vin Rouge Vin Rouge
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Châteauneuf du Pape Rouge - Château Mont-Redon
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Vin Rouge Vin Rouge
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Châteauneuf du Pape Blanc AOC - Château Mont-Redon
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Vin blanc Vin blanc
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Le Plateau du Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Mont-Redon
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Châteauneuf du Pape Rouge 1,5 l Magnum - Château Mont-Redon
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Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape AOC 1,5 l Magnum - Perrin & Fils
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Les Sinards Blanc Châteauneuf du Pape AOC - Perrin & Fils
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Les Sinards Rouge Châteauneuf du Pape AOC - Perrin & Fils
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Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape AOC - Perrin & Fils
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Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Maucoil
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C9dP - l'AOP Châteauneuf-du-Pape

Autour de l'ancienne résidence d'été des sept papes aviateurs, s'étendent des vignobles qui appartiennent à la première appellation d'État de France - l'AOP Châteauneuf-du-Pape. Ainsi, les viticulteurs se voient offrir de multiples possibilités de se conformer aux directives de l'appellation renommée tout en vinifiant de nombreuses variétés de vins de Châteauneuf-du-Pape. Vin rouge, vin blanc, traditionnel, moderne - l'histoire continue, la particularité demeure.

Les meilleurs vins du Rhône méridional - de Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, également connu sous le nom de C9dP dans les milieux professionnels, dans le sud de la vallée du Rhône est considéré par les connaisseurs comme une région viticole légendaire qui produit certains des plus grands vins de France. Il est donc naturel d'appartenir au plus haut niveau de qualité, le Cru. Dans la plus grande appellation des Côtes du Rhône, seuls 13 cépages sont autorisés pour les vins rouges et blancs de Châteauneuf-du-Pape. En outre, il existe de nombreux règlements qui décident de la récolte, des facettes et du travail dans la cave. Ce qui ressort finalement du cahier des charges est entre les mains expertes des vignerons. Mais une chose est sûre : seuls les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape arrivent dans les caves des amateurs. 

Caractère et goût des vins issus de l'AOP C9dPVignes près de Châteauneuf-du-Pape

Il est impossible de faire une déclaration universelle sur le caractère typique des vins de Châteauneuf-du-Pape en raison de la variété de la vinification. Les traditionalistes se comprennent sur des vins rouges puissants et fortement aromatiques, qui sont pleins de baies sombres et d'une acidité équilibrée. De nouvelles interprétations expérimentent souvent avec la Syrah ou le Mouvèdre comme variété principale, n'apportant pas moins de fruit et de structure au verre. Cerise, poivre, réglisse, fruits noirs - chaque vin rouge de Châteauneuf-du-Pape marque des points avec des arômes distinctifs, qui se présentent différemment d'une parcelle à l'autre et d'une cave à l'autre. Les points communs sont uniquement basés sur les lignes directrices d'une AOP Châteauneuf-du-Pape, par exemple la teneur en alcool, qui doit être d'au moins 12,5% en volume - la plus élevée en France. La garrigue, épice fine de la lavande, du romarin et du thym, est également présente dans de nombreux vins rouges et blancs de l'appellation, qui couvre environ 3 160 hectares. 

En parlant de vin blanc. Les rares vins blancs de la région de Châteauneuf-du-Pape brillent par leur fraîcheur, qui est souvent ajoutée aux vins rouges en petites quantités. Dans le corps acidulé, on distingue des notes de pommes, de fleurs d'été et de pêche. La légère acidité complète les vins blancs, qui, comme leurs homologues rouges, ne s'améliorent qu'avec l'âge.

Lignes directrices pour l'AOP Châteauneuf-du-Pape

Dans un décret de 1966, les viticulteurs eux-mêmes se sont mis d'accord sur des directives visant à garantir la haute qualité du vin provenant de la plus grande zone de production de la région viticole des Côtes du Rhône. 

  • La récolte des raisins mûrs ne peut se faire qu'à la main.
  • Les raisins non mûrs, malades ou endommagés doivent être retirés.
  • Le rendement maximal ne doit pas dépasser 35 hl/ha.
  • Les vignes doivent avoir une faible densité dans le vignoble ; 3 000 à 3 500 pieds par hectare sont obligatoires. Autrefois, cela servait les chevaux, qui pouvaient ainsi se déplacer entre les vignes. Aujourd'hui, elle ne sert que la plante et son développement est libre.
  • Le vin doit avoir au moins 12,5% vol. d'alcool naturel.
  • Les vignes doivent être cultivées par palissage en gobelet. 
  • Seuls les 13 cépages autorisés peuvent être utilisés - mais en toute quantité et combinaison.

Pour autant que ces directives soient respectées, le vigneron peut effectuer toutes les autres démarches comme il l'entend. Deux types de vinification se sont imposés. Selon la longue tradition, des vins rouges forts, riches en tanins et structurellement solides sont vinifiés. Le Grenache, la Syrah et le Mouvèdre sont les cépages typiques pour un vin corsé et donc alcoolisé, qui se développe de façon optimale avec des arômes de fruits rouges mûrs ainsi que d'herbes. Dans la jeunesse encore un peu fermée, se déploient dans le vin rouge de Châteauneuf-du-Pape après des années des saveurs fortes et corsés, qui apportent plus de profondeur, plus de fruit et plus de plaisir. 

Avec la macération carbonique, le Châteauneuf-du-Pape se développe de manière extrêmement légère et fruitée, comme les vins du Beaujolais.

Les cépages autorisés 

Au total, 13 cépages sont autorisés pour les vins de Châteauneuf-du-Pape. Et bien que près de 95 % des vins de l'AOP Châteauneuf-du-Pape soient des vins rouges, cinq cépages blancs font également partie de la gamme.

Cépages rouges 

  • Grenache (variété principale)
  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Counoise
  • Cinsault
  • Vaccarèse
  • Terret Noir
  • Muscardin

Cépages blancs  

  • Clairette
  • Picpoul Blanc
  • Terret Picardan
  • Bourboulenc
  • Roussanne

Il est également permis d'utiliser différentes variétés d'un cépage, comme le Grenache Blanc ou le Rosé. 

Le terroir entre Avignon, le Rhône et Châteauneuf-du-Pape

Vigne et galetsLes vieilles vignes sont entourées sur le vignoble de galets épais, les galets, qui se prélassent sur les berges argileuses et sablonneuses du Rhône. Bien que le climat fournisse une chaleur suffisante, les vignes, grâce à la chaleur emmagasinée des gîtes, bénéficient à nouveau de températures confortables, surtout la nuit. Les raisins, mouillés par la pluie, sont séchés sans cérémonie par les vents de mistral qui soufflent autour des vignobles pendant environ 130 jours par an. Le vin de Châteauneuf-du-Pape tire une épice particulière du thym, du romarin et de la lavande, qui se sont répandus autour des vignes. Un terroir tout à fait diversifié, pour un vin tout aussi diversifié et complexe.

 

 

 

Le vignoble à travers l'histoire

Quelles que soient les raisons de la présence de la papauté en Avignon, le vin a certainement eu sa part. Sinon, pourquoi les deux premiers papes, Clément V et Jean XXII, ont-ils poussé la viticulture autour d'Avignon et plus précisément à Châteauneuf-du-Pape. De nouveaux vignobles sont cultivés, des vignerons de Cahors sont engagés. À partir de 1309, la viticulture a connu une floraison sans précédent, dont les conséquences sont encore évidentes aujourd'hui. Ainsi, les bouteilles décorées portent fièrement la couronne du Pape, les clés de Pétri et l'inscription Châteauneuf-du-Pape Contrôle. La symbolique papale, qui découle d'un passé chargé d'histoire, mais qui n'a pas cessé d'estampiller les bouteilles depuis 1937.

L'introduction du système de qualité AOC

Vignoble près de Châteauneuf-du-PapeLe renforcement de la viticulture s'est rapidement accompagné de succès. Les vins, alors appelés Vin du Pape ou Vin d'Avignon, de Châteauneuf-du-Pape et des communes d'Orange, Bédarrides, Sorgues et Courthézon étaient très demandés dans toute l'Europe. Bientôt, tous les vins des Côtes du Rhône portent le nom sonore du petit village. Afin de mieux se protéger contre ces machinations et contrefaçons, les vignerons s'accordent en 1894 pour fonder le Syndicat Viticole. Néanmoins, l'association n'avait aucune possibilité légale de protéger le nom Châteauneuf-du-Pape. Jusqu'en 1923, sous la direction du baron Le Roy Boiseaumarie, un tribunal d'Orange définit les conditions qui permettent de définir un vin original de Châteauneuf-du-Pape. L'appellation Châteauneuf-du-Pape est née et de nombreuses régions viticoles ont suivi l'exemple. La pierre angulaire de l'organisation nationale Appellation d'Origine Controlle, en abrégé AOC, aujourd'hui AOP.

 

Les millésimes de Châteauneuf-du-Pape

Les derniers millésimes des vins de Châteauneuf-du-Pape témoignent tous d'un travail soigné et d'une grande qualité - avec des atouts individuels, bien sûr. Nous serions heureux de vous informer personnellement sur les vins rouges et blancs de Châteauneuf-du-Pape. Nos sommeliers et notre équipe d'experts sont prêts à vous aider ou à vous contacter par courrier électronique.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Hiver doux, été ensoleillé, conditions idéales pour le raisin. Un fabuleux millésime, qui peut aussi se mesurer aux vins du millésime 2010. Les vins blancs brillent d'une merveilleuse fraîcheur et d'un bouquet tout droit sorti du verger. Les vins rouges Châteauneuf-du-Pape 2016, en revanche, impressionnent par leurs arômes accessibles - intenses mais complexes. La framboise et les fruits noirs, ainsi que les agrumes et l'arôme caractéristique de garrigue, dominent le palais profond. La texture soyeuse des vins rouges Châteauneuf-du-Pape 2016 est complétée par une couleur très foncée, de sorte que l'œil, le palais et le nez se livrent à un plaisir fabuleux. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

En 2017, l'AOP de Châteauneuf-du-Pape a célébré le 80e anniversaire de la bouteille, qui est décorée depuis 1937. Mais ce n'est pas la seule raison de faire la fête. Car malgré une récolte précoce et la plus faible depuis 40 ans, les vins de Châteauneuf-du-Pape du millésime 2017 savent répondre aux plus hautes exigences de qualité. Les vins rouges sont vifs et fruités, les vins blancs sont brillants et fleuris. En raison de l'équilibre des tanins, les vins de Châteauneuf-du-Pape 2017 ont un très bon potentiel de conservation. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

L'année a commencé sur les rives du Rhône avec une quantité extraordinaire de pluie, suivie d'un été chaud qui a contribué à l'excellente qualité des raisins. Alors que les vignerons devaient lutter contre le mildiou au printemps, les peaux épaisses des raisins assuraient un soin particulier pendant le processus de vieillissement. Au final, les vins rouges ont développé un bouquet fruité, nourri par la framboise, la prune et la groseille. Le corps captive par un tanin équilibré et velouté et se recommande ainsi pour un bénéfice maximal après quelques années de stockage. Les vins blancs Châteauneuf-du-Pape 2018 offrent des agrumes vitalisants et un plaisir de consommation bien équilibré.

Châteauneuf-du-Pape - de bons millésimes

Nombreux sont les millésimes qui ont vraiment réussi à convaincre. Dans un passé récent, les vins de Châteauneuf-du-Pape de 2016 et 2015 se sont distingués. Avant cela, les vins des millésimes 2010, 2007 et 2000 ont brillé.

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