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Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger
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Le champagne Grand Réserve Grand Cru d'André Roger est un vin mousseux français vif, vinifié à partir des cépages typiques du champagne, le pinot noir (80%) et le chardonnay (20%).
Dans le verre, ce vin mousseux brille d'un jaune doré éclatant et laisse s'échapper un perlage fin. Le bouquet expressif révèle des notes aromatiques de fruits confits, d'abricots mûrs et d'amandes grillées. S'y ajoutent des nuances discrètes de praline, d'anis et de poivre. Le palais révèle une merveilleuse texture crémeuse et un corps puissant. La finale est longue et présente des notes épicées.
Vinification du Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru
Issu du vignoble unique A. Y. dans la région viticole française de Champagne ( ) que proviennent les raisins de ce magnifique vin mousseux. Les vendanges se font exclusivement à la main et la récolte est immédiatement transportée à la cave. Les raisins y sont délicatement pressés entiers.
Les moûts sont ensuite fermentés en partie en cuve inox et en partie en fûts de bois. Pour la deuxième fermentation, le vin de base est mis en bouteille avec l'ajout de la liqueur de tirage (levures et sucre) et mis à vieillir dans la cave de André Roger. Grâce à des secousses et des rotations régulières, les levures qui se trouvaient initialement au fond s'accumulent peu à peu dans le goulot de la bouteille. Ce vin mousseux reste sur ses lies pendant au moins 15 à 18 mois.
Enfin, ce champagne est dégorgé. Pour ce faire, le bouchon de levure est congelé dans le goulot et la bouteille est ouverte. La quantité manquante, qui résulte de l'ouverture, est complétée par une liqueur d'expédition (sucre et vin).
Suggestion de dégustation pour le André Roger Grand Réserve
Dégustez ce vin mousseux de France bien frais en apéritif rafraîchissant. Mais ce champagne est également un excellent compagnon pour les plats de poisson légers en sauce claire ou les plats à base de dinde.
Distinctions pour le Grand Réserve Grand Cru d'André Roger
Mundus Vini : Or
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