Château Haut-Brion

Le Château Haut-Brion fait partie des vignobles les plus connus de Bordeaux. Situé à l'origine en dehors de la ville de Bordeaux, il est devenu partie intégrante de la région en raison de sa croissance.

L'élite mondiale du Château Haut-Brion

Les Romains étaient déjà actifs ici, comme le prouvent les pièces de monnaie trouvées dans les champs. en 1521, on trouve pour la première fois l'appellation"cru" pour un lieu appelé"Aubrion" dans les archives départementales de la Gironde. en 1533, Jean de Pontac acquiert la propriété et commence à développer la viticulture sur le domaine. C'est à lui que l'on doit l'actuel Château Haut-Brion, qu'il fit construire en 1549. Ses travaux sur le domaine s'avérèrent très importants, puisqu'il put atteindre l'âge inhabituel pour l'époque de 101 ans.

Noms de l'histoire dans le Château Haut-Brion

Les générations suivantes de la famille ont pu étendre leur succès grâce à leur position politique élevée et à l'achat de terres. Le vin est ainsi devenu une boisson très appréciée de la cour royale d'Angleterre. Le vin devint célèbre dans toute l'Angleterre et fit son retour sur le continent. La suite de l'histoire du Château Haut-Brion se lit comme un who-is-who de l'histoire, avec des noms comme Thomas Jefferson, qui comptait Haut-Brion parmi les meilleurs vignobles de France, ou Charles-Maurice de Talleyrand, proche de Napoléon Bonaparte.

En tant que premier cru jusqu'à aujourd'hui

en 1855, le Château Haut-Brion a été classé Premier Grand Cru Classé, la plus haute distinction de la classification des vignobles bordelais. Peu de temps après, avec l'arrivée du phylloxéra, de nombreux plants du château furent victimes de ce parasite, que la famille Larrieu, alors propriétaire, réussit à combattre en introduisant des souches américaines comme base pour les cépages classiques. en 1935, le Château Haut-Brion a été repris par la famille Dillon, qui représente aujourd'hui la quatrième génération à la tête du domaine. C'est à cette famille que l'on doit le parc actuel du château, la cave moderne, ainsi que la dernière rénovation complète et le remaniement du château en 2012.

Les terres et la cave de Château Haut-Brion

Le vignoble de Château Haut-Brion est légèrement surélevé, avec une couche de gravier sur de l'argile, du sable et du calcaire. Le sol est bien drainé par de nombreux petits affluents de la Garonne. 51 hectares du domaine sont plantés en vigne, dont 48 en cépages rouges :

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet franc et
• Petit Verdot.

Les trois autres abritent le sauvignon blanc et Sémillon. 

Les vendanges manuelles vont de soi chez Château Haut-Brion. La fermentation à température contrôlée est standard. Ensuite, le vin est sélectionné et le meilleur est élevé en premier vin, pendant une durée de 20 à 24 mois en bois de chêne neuf. Un vieillissement en bouteille s'ensuit.