Château La Cardonne

Château La Cardonne est situé au nord-est du Médoc, un peu au nord de la commune viticole de Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - le vin avec du temps

en 1769, le domaine apparaît pour la première fois sur la carte de France de Cassini. en 1850, il est mentionné dans le Féret, la "bible du vin" bordelaise. en 1932, Château La Cardonne obtient finalement son classement en tant que Cru Bourgeois par la Chambre de Commerce de Bordeaux. en 1973, il fait partie des Domaines Barons de Rothschild-Lafite, ce qui ouvre de toutes nouvelles possibilités et de nouveaux canaux de distribution. Ce rachat devait également être un bouleversement pour Château La Cardonne, puisqu'un grand projet de replantation fut lancé à partir de ce moment-là. 

L'histoire actuelle de Château La Cardonne

en 1990, Guy Charloux rachète finalement le domaine et commence immédiatement à moderniser le chai. Ainsi, outre de nouvelles techniques, il construit une cave à 10 mètres de profondeur, connue au niveau régional comme la "cathédrale". en 2016, une nouvelle modernisation devrait avoir lieu. Les vins du Château La Cardonne sont vinifiés dans l'optique d'une longue maturité. Ainsi, les vins sont plutôt destinés aux connaisseurs patients, le domaine recommande environ 10 à 20 ans pour la maturation de ses vins.

Terroir et cave de Château La Cardonne

On trouve différents sols autour du Château La Cardonne. Les vignobles situés en hauteur possèdent des sols de graviers avec un sous-sol argileux, tandis qu'en descendant les collines, on rencontre de plus en plus de calcaire et de marne. Les vins des différentes parcelles sont donc vinifiés séparément en raison de leur caractère. Les cépages typiques de Bordeaux y sont représentés

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot et
• Cabernet Franc.

Dans la cave, on utilise classiquement des fûts de chêne, la maturation s'étend normalement sur 12 mois, elle est portée à 16 pour les millésimes particuliers.