Domaine Jean Monnier & Fils

Domaine Jean Monnier & Fils - depuis 1720

La famille Monnier cultive le vin à Meursault depuis 1720. Le métier a toujours été transmis de père en fils. Aujourd'hui, la famille avec le père Jean-Claude et le fils Nicolas cultive 16 hectares de vignes. La particularité de la cave est qu'elle est l'une des rares sur la Côte de Meursault à produire à la fois des vins rouges et des vins blancs. Les anciennes caves de la famille sont encore debout et sont toujours utilisées comme telles.

Meursault et la Bourgogne

Meursault est situé en Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus célèbres de France. Comme nous l'avons déjà mentionné, ce sont surtout les vins blancs qui viennent d'ici, avec de petites exceptions comme la famille Monnier. Il est intéressant de noter que la sous-appellation Côte de Beaune n'est autorisée que pour les vins rouges issus du pinot noir. Sinon, c'est le cépage Chardonnay qui domine dans les vignobles. En moyenne, plus de 17000 hl de vin blanc sont produits chaque année, mais seulement un peu plus de 400 hl de vin rouge.

L'appellation Meursault compte environ 450 hectares de vignes, dont 133 hectares de Premier Cru, répartis sur 18 sites différents. Le climat de la Bourgogne est continental, avec des hivers froids et des étés courts. C'est pourquoi, en Bourgogne, on cultive principalement des cépages à maturité précoce.

Géologie de la Bourgogne

Les sols sont essentiellement calcaires et marneux, puis selon la sous-région, on retrouve différentes influences telles que :

• Ardoise
• Granit
• Argile

La Côte d'Or, où sont situés les vignobles de Jean Monnier, est principalement dominée par le calcaire.

La Bourgogne bénéficie d'un versant abrupt d'environ 200 km de long, qui traverse la région de part en part et qui est orienté vers le sud-est. Cela garantit une exposition optimale au soleil sur ces pentes.

Le Domaine Jean Monnier & Fils produit une large gamme de vins, dont 6 sont issus de sites Premier Cru. Il existe des vins qui peuvent être bus jeunes, ainsi que des vins qui ont un potentiel de vieillissement.