Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

Dans le verre, le Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru du Domaine Jean Monnier & Fils présente une robe rouge clair éclatante. Légèrement incliné, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin français monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de myrtille, de mûre et de mûre. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

En bouche, le Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru du Domaine Jean Monnier & Fils démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse et charnue. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de prune.

Vinification du Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru du domaine Jean Monnier & Fils

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du Domaine Jean Monnier & Fils, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en barrique de chêne.

Conseils de dégustation du Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru du Domaine Jean Monnier & Fils

Consommez ce vin rouge de France idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, des poivrons farcis ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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